Финская сливочная уха

Ингредиенты рецепта «Финская сливочная уха»:

Форель - 450 гр.
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Укроп - 2 гр.
Сливки 20% - 100 мл.
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Вода - 3 л.
Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 2 шт.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 26.6 ккал.

Белки: 2.4 гр.

Жиры: 1 гр.

Углеводы: 2 гр.

Число порций: 6

Как приготовить блюдо «Финская сливочная уха»

Рыбу выложить в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец. Варить около часа, чтобы получился наваристый бульон.
Кубиком нарезать картофель.
Мелко нарезать лук и морковь.
Из готового бульона извлечь рыбу, а сам бульон процедить.
В кастрюле обжарить лук и морковь на растительном масле.
Влить бульон, добавить картофель, варить 15 минут.
Из рыбы удалить кости и разделить её на крупные кусочки.
Добавить к бульону сливки и рыбу, варить пару минут.

Для приготовления этого супа стоит выбрать жирную рыбу красных сортов, например, форель. После добавления сливок не следует долго варить суп, иначе сливки свернутся. Если у вас помимо стейков есть голова от рыбы, её также можно добавить в кастрюлю при варке бульона.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Финская сливочная уха - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Рыбу выложить в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец. Варить около ча

Шаг 4. Из готового бульона извлечь рыбу, а сам бульон процедить.

Шаг 5. В кастрюле обжарить лук и морковь на растительном масле.

Шаг 6. Влить бульон, добавить картофель, варить 15 минут.

Шаг 7. Из рыбы удалить кости и разделить ее на крупные кусочки.

Шаг 8. Добавить к бульону сливки и рыбу, варить пару минут.

Компоненты и калорийность рецепта «Финская сливочная уха»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
форель	450 гр	450	86.4	9.45	0	436.5
картофель	4 шт	400	8	1.6	64.4	304
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
укроп	2 гр	2	0.05	0.01	0.13	0.76
сливки 20% (средней жирности)	100 мл	100	2.8	20	3.7	205
масло подсолнечное	1 ст.л.	10	0	9.99	0	90
вода	3 л	3000	0	0	0	0
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
лавровый лист	1 шт	0.15	0.01	0.01	0.07	0.47
перец черный горошек	2 шт	0.12	0.02	0	0.05	0.3
Итого		4123	99.3	41.1	81.3	1096.3
1 порция		687	16.6	6.9	13.6	182.7
100 грамм		100	2.4	1	2	26.6