Икра из кабачков с базиликом
Ингредиенты рецепта «Икра из кабачков с базиликом»:
- Кабачок - 620 гр.
- Помидоры - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.л.
- Базилик - 5 гр.
- Чеснок - 1 зуб.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Перец чёрный молотый - 1/3 ч.л.
Пищевая ценность (на 100 грамм):
Калории: 44 ккал.
Белки: 0.8 гр.
Жиры: 2.3 гр.
Углеводы: 5.1 гр.
Число порций: 6
Как приготовить блюдо «Икра из кабачков с базиликом»
- Кабачок очистить от кожуры и семян и нарезать произвольными кусочками: мякоти должно получиться 420 г.
- Лук почистить и нарезать некрупно.
- Морковь почистить и натереть на крупной тёрке.
- Помидоры натереть на мелкой тёрке, превратив их в кашицу.
- Добавить чеснок, натёртый на мелкой тёрке.
- В кастрюлю выложить овощи, масло, специи, кашицу из помидоров с чесноком.
- Хорошо перемешать и тушить на маленьком огне в течение 50 минут, во время готовки овощи выделят сок.
- Когда овощи будут готовы, положить базилик и всё пробить, как следует блендером.
- Готовая икра из кабачков должна иметь однородную консистенцию.
Кабачковая икра имеет пикантную нотку во вкусе благодаря базилику: вкус получается необычный, а закуска очень ароматной. Такую икру можно подавать с любимым хлебом или молодым картофелем.
Приятного аппетита!
Икра из кабачков с базиликом - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Икра из кабачков с базиликом»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 кабачок |
620 гр | 620 | 3.72 | 1.86 | 28.52 | 148.8 |
 томат (помидор) |
2 шт | 190 | 2.09 | 0.38 | 7.03 | 38 |
 лук репчатый |
1 шт | 75 | 1.05 | 0 | 7.8 | 35.25 |
 морковь |
1 шт | 75 | 0.98 | 0.08 | 5.18 | 24 |
 масло подсолнечное |
2 ст.л. | 20 | 0 | 19.98 | 0 | 180 |
 базилик свежий |
5 гр | 5 | 0.13 | 0.03 | 0.22 | 1.35 |
 чеснок |
1 кус | 4 | 0.26 | 0.02 | 1.2 | 5.72 |
 соль |
0.5 ч.л. | 5.5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 перец черный молотый |
0.33 ч.л. | 2.31 | 0.24 | 0.08 | 0.89 | 5.8 |
| Итого | 997 | 8.5 | 22.4 | 50.8 | 438.9 | |
| 1 порция | 166 | 1.4 | 3.7 | 8.5 | 73.2 | |
| 100 грамм | 100 | 0.8 | 2.3 | 5.1 | 44 |
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения.
