Рулет творожный

Ингредиенты рецепта «Рулет творожный»:

Тесто:
Творог - 250 гр.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 0.5 ст.
Разрыхлитель (по вкусу) - 2 гр.
Мука - 2 ст.л.
Крахмал - 4 ст.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Крем:
Творог - 250 гр.
Сметана - 150 гр.
Сахар - 0.5 ст.
Сироп (по вкусу) - 3 ст.л.
Ванильный сахар (по вкусу) - 2 гр.
Посыпка:
Миндальный орех - 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Рулет творожный» (на 100 грамм):

Калории: 213.7 ккал.

Белки: 9.7 гр.

Жиры: 7 гр.

Углеводы: 27.8 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Рулет творожный»

Включить разогреваться духовку на 190 градусов.

Тесто:

Яйца разделить на белки (в мисочку) и желтки (в кастрюльку). К яичным желткам добавить половину сахара, ванильный сахар, творог, разрыхлитель, муку и крахмал. Всё тщательно перемешать.
Яичные белки взбить со второй половиной сахара. Взбитые белки аккуратно ложкой вмешать в творожную массу, которую затем вылить в застеленный пекарской бумагой противень. Тесто разровнять. Противень поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.

Крем:

В кастрюльке соединить все ингредиенты для крема. Тщательно перемешать. Кастрюльку закрыть крышкой и поставить в холодильник остужаться.

Сборка:

Необходимо почаще заглядывать в духовку: как только пласт теста начнёт "загорать" - сразу достать противень и стащить с него пекарскую бумагу вместе с тестом. Аккуратно(!горячо!) плотно скатать заготовку рулета вместе с бумагой и оставить остужаться на пол часа.
Достать творожный крем из холодильника. Снять пекарскую бумагу с рулета. Аккуратно развернуть рулет и обмазать кремом его внутреннюю сторону. Опять плотно скатать рулет, поместить его на блюдо или в форме. Покрыть верх рулета кремом. Зубчиками вилки на креме нанести полоски и посыпать миндальной крошкой.
Поставить для пропитки на 1 час в холодильник .

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Рулет творожный»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
творог 9% (полужирный)	250 гр	250	41.75	22.5	5	397.5
яйцо куриное	3 шт	165	20.96	17.99	1.16	259.05
сахар-песок	0.5 ст	80	0	0	79.76	318.4
разрыхлитель теста	2 гр	2	0	0	0.39	1.58
мука пшеничная	2 ст.л.	50	4.6	0.6	37.45	171
крахмал картофельный	4 ст.л.	80	0.08	0	63.68	240
сахар ванильный	1 ч.л.	7	0	0	6.9	27.58
творог 9% (полужирный)	250 гр	250	41.75	22.5	5	397.5
сметана 10% (нежирная)	150 гр	150	4.5	15	4.35	172.5
сахар-песок	0.5 ст	80	0	0	79.76	318.4
сироп сахарный	3 ст.л.	60	0.12	0	42.3	171
сахар ванильный	2 гр	2	0	0	1.97	7.88
миндаль сладкий	1 ч.л.	7	1.3	4.04	1.13	45.15
Итого		1183	115.1	82.6	328.9	2527.5
1 порция		148	14.4	10.3	41.1	315.9
100 грамм		100	9.7	7	27.8	213.7