Капустный пирог на кефире с зеленью

Ингредиенты рецепта «Капустный пирог на кефире с зеленью»:

Мука - 3.5 ст.
Сливочное масло - 200 гр.
Яйцо - 3 шт.
Кефир - 1 ст.
Сахар - 2 ч.л.
Соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.
Сода (по вкусу) - 0.5 ч.л.
Капуста - 1 кг.
Лук зеленый - 40 гр.
Петрушка - 40 гр.
Укроп - 1 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Яйцо отварное - 4 шт.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 220.9 ккал.

Белки: 4.7 гр.

Жиры: 15 гр.

Углеводы: 16.8 гр.

Число порций: 14

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Капустный пирог на кефире с зеленью»

Для теста смешать в крошку муку, сахар, соду, соль и рубленое сливочное масло.
Затем добавить яйца и кефир, замесить мягкое тесто. Убрать в холодильник.
Капусту тонко нарезать, удалив кочерыжку. Мелко нарезать всю зелень.
Очистить яйца и нарезать произвольным образом. Слить с капусты выделившийся сок.
Размягчить сливочное масло до комнатной температуры.
Взбить белок 1 яйца в густую пену. Добавить к капусте нарезанную зелень, лук, яйца, размягченное сливочное масло и белок, взбитый в пену.
Разделить тесто на две части, одна из которых должна быть немного больше.
Из большей части теста раскатать корж с учетом бортиков и положить на смазанный маслом противень.
Выложить начинку и накрыть второй частью теста, защипнуть края. Смазать пирог оставшимся желтком и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут. Остудить перед подачей.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Капустный пирог на кефире с зеленью»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	3.5 ст	455	41.86	5.46	340.8	1556.1
масло сливочное	200 гр	200	1	165	1.6	1496
яйцо куриное	3 шт	165	20.96	17.99	1.16	259.05
кефир 2%	1 ст	200	6.8	4	9.4	102
сахар-песок	2 ч.л.	20	0	0	19.94	79.6
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
сода пищевая	0.5 ч.л.	6	0	0	0	0
капуста белокочанная	1 кг	1000	18	1	47	270
лук зеленый	40 гр	40	0.52	0	1.84	7.6
петрушка	40 гр	40	1.48	0.16	3.04	18.8
укроп	1 гр	1	0.03	0.01	0.06	0.38
масло сливочное	200 гр	200	1	165	1.6	1496
яйцо куриное (вареное вкрутую)	4 шт	220	28.38	25.52	1.76	352
Итого		2553	120	384.1	428.2	5637.5
1 порция		182	8.6	27.4	30.6	402.7
100 грамм		100	4.7	15	16.8	220.9