Японский омлет

1. Репчатый лук очисти и нарежь тонкими полукольцами. На среднем огне разогрей сковороду и влей в нее 6 столовых ложек соевого соуса.

2. Тем временем куриное филе нарежь небольшими кусочками — сильно измельчать мясо не нужно, готовые ломтики должны остаться сочными и плотными.

3. Положи курицу в сковороду и перемешай с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, переверни аккуратно ломтики и потуши еще пару минут. Куриное филе готовится удивительно быстро: максимум 3-4 минуты.

4. В отдельной миске вилкой или венчиком быстро взбей яйца в однородную смесь. Добавлять соль при этом не нужно — соевый соус, в котором тушится мясо, и так достаточно солон.

5. Влей яичную смесь на сковороду, стараясь равномерно покрыть все мясо. Накрой сковороду крышкой и готовь омлет 3-4 минуты, не мешая, пока яйца как следует не схватятся.

6. Зеленый лук измельчи. На сервировочную тарелку выложи горкой теплый рис.

7. Сверху на рис аккуратно выложи омлет — для удобства его можно разделить лопаткой на треугольные сегменты. Посыпь оякодон измельченным зеленым луком и подавай.