Кулебяка с капустой

Ингредиенты рецепта «Кулебяка с капустой»:

Молоко - 1 ст.
Сливочное масло - 50 гр.
Растительное масло - 3 ст.л.
Яйцо - 3 шт.
Сливочное масло - 25 гр.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Мука - 5 ст.
Капуста белокочанная - 1 кг.
Лук репчатый - 1 шт.

Пищевая ценность блюда «Кулебяка с капустой» (на 100 грамм):

Калории: 169.6 ккал.

Белки: 4.9 гр.

Жиры: 5.6 гр.

Углеводы: 25.1 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Кулебяка с капустой»

Растворить дрожжи в теплом молоке, добавить сахар и соль.
Всыпать в смесь немножко муки, перемешать.
Смешать 1 яйцо с ложкой растительного масла и растопленным сливочным маслом (50 грамм).
Соединить обе смеси.
Просеять в массу муку и вымесить мягкое тесто.
Сложить тесто в большую кастрюлю. Укутать кастрюлю и убрать в теплое место на час.
Нашинковать капусту тонкой соломкой.
Измельчить лук.
В сковороду со сливочным маслом (5 грамм) выложить лук и обжарить до прозрачности.
Затем выложить к луку капусту, перемешать и убавить огонь. Тушить под крышкой до мягкости.
В конце тушения добавить ложку сливочного масла и разбить яйцо. Перемешивать начинку до тех пор, пока яйцо не схватится. Готовую начинку оставить остывать.
Из теста раскатать большой квадратный пласт, равномерным слоем распределить начинку. Края оставить пустыми.
Аккуратно подвернуть к середине одну сторону теста, затем подвернуть пласт еще раз (шов должен оказаться внизу).
Противень с пергаментной бумагой смазать растительным маслом маслом и осторожно выложить рулет.
Оставить кулебяку на 15 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Смазать кулебяку яйцом, сделать вилкой несколько проколов и отправить выпекаться до золотистого цвета 30 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Кулебяка с капустой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
молоко	1 ст	250	8	9	12	160
масло сливочное	50 гр	50	0.25	41.25	0.4	374
масло подсолнечное	3 ст.л.	30	0	29.97	0	269.7
яйцо куриное	3 шт	165	20.96	17.99	1.16	259.05
масло сливочное	25 гр	25	0.13	20.63	0.2	187
дрожжи сухие быстродействующие саф-момент	1 ч.л.	7	3.43	0.42	2.8	28.7
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
сахар-песок	1 ч.л.	10	0	0	9.97	39.8
мука пшеничная	5 ст	650	59.8	7.8	486.85	2223
капуста белокочанная	1 кг	1000	18	1	47	270
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
Итого		2268	111.6	128.1	568.2	3846.5
1 порция		227	11.2	12.8	56.8	384.7
100 грамм		100	4.9	5.6	25.1	169.6