Пасхальный кулич

Ингредиенты рецепта «Пасхальный кулич»:

400 гр муки
135 гр сахара
3 желтка
16 гр дрожжи
100 гр масла сливочного
130 гр изюма
молоко 165 гр

Пищевая ценность блюда «Пасхальный кулич» (на 100 грамм):

Калории: 330.5 ккал.

Белки: 5.8 гр.

Жиры: 11.2 гр.

Углеводы: 52.6 гр.

Число порций: 1

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Пасхальный кулич»

.Мука-400г,сахар-135г,соль-щепотка,масло сливочное-100г,желтки-3шт,молоко-165г,вода-25г,дрожжи-16г,коньяк-1ст.л.,изюм-100г,цедра половины лимона и половины апельсина,ванилин-щепотка.

ОПАРА!

Дрожжи размешать в теплой воде,добавить ложку сахара,1 ст.л.муки с горкой,перемешать и оставить на 20 мину.

Желтки растереть с сахаром,добавить коньяк,молоко,соль,ванилин,опару,перемешать.Постепенно всыпать просеянную муку.Замесить тесто.Затем влить растопленное охлажденное масло,хорошо соединить с тестом.Изюм промыть,обсушить,обвалять в муке,добавить в тесто,добавить цедру,хорошо вымесить.

Оставить в теплом месте на 1,5-2 часа.Тесто должно увеличится в 2-3 раза.

Тесто обмять.Формы смазать маслом,положить тесто.тесто должно занимать 1/3часть формы,т.е.меньше половины.Оставить подниматься.Как только тесто поднимется почти до краев формы,то можно выпекать.Ставить формы в разогретую духовку.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Аня Ильина

Компоненты и калорийность рецепта «Пасхальный кулич»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	400 гр	400	36.8	4.8	299.6	1368
сахар-песок	135 гр	135	0	0	134.6	537.3
яйцо куриное (желток)	3 шт	60	9.72	18.72	0.6	211.2
дрожжи	16 гр	16	2.03	0.43	0	12
масло сливочное	100 гр	100	0.5	82.5	0.8	748
изюм	130 гр	130	3.77	0.78	85.8	343.2
молоко	165 гр	165	5.28	5.94	7.92	105.6
Итого		1006	58.1	113.2	529.3	3325.3
1 порция		1006	58.1	113.2	529.3	3325.3
100 грамм		100	5.8	11.2	52.6	330.5