Марокканский салат из баклажанов и помидоров

Ингредиенты рецепта «Марокканский салат из баклажанов и помидоров»:

Баклажан - 1 кг.
Помидор - 500 гр.
Чеснок - 5 зуб.
Петрушка - 4 шт.
Кинза - 4 шт.
Сок лимона - 0.5 шт.
Оливковое масло - 4 ст.л.
Паприка - 0.5 ч.л.
Перец чили - 5 гр.
Зира - 1 ч.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Маслины - 30 гр.

Пищевая ценность блюда «Марокканский салат из баклажанов и помидоров» (на 100 грамм):

Калории: 45.8 ккал.

Белки: 1.4 гр.

Жиры: 2.5 гр.

Углеводы: 4.4 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Марокканский салат из баклажанов и помидоров»

Наколоть слайсы баклажанов вилкой или ножом, положить на лист фольги на противень и запекать в духовке, разогретой до 200 градусов 30–40 минут.
Остудить, очистить и положить баклажаны в миску с водой, подкисленной лимонным соком, чтобы не потемнели.
Откинуть баклажаны на сито и отжать как можно больше жидкости.
Прямо в сите нарезать острым ножом, а затем разомнуть вилкой или деревянной ложкой.
Очистить помидоры от кожицы, удалить сердцевину и измельчить мякоть.
Готовить помидоры с рубленым чесноком и щепоткой соли на слабом огне примерно 20 минут, помешивая.
Смешать помидоры с баклажанами и рубленой зеленью, приправить специями и маслом.
При подаче распределить по плоской тарелке и украсить маслинами.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Марокканский салат из баклажанов и помидоров»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
баклажан	1 кг	1000	12	1	45	240
томат (помидор)	500 гр	500	5.5	1	18.5	100
чеснок	5 кус	20	1.3	0.1	5.98	28.6
петрушка	4 шт	60	2.22	0.24	4.56	28.2
кинза	4 шт	200	4.2	1	3.8	46
лимонный сок	0.5 шт	25	0.23	0.03	0.75	4
масло оливковое	4 ст.л.	40	0	39.92	0	359.2
перец красный молотый	0.5 ч.л.	3.5	0.02	0.01	0.16	0.74
перец чили	5 гр	5	0.1	0.01	0.48	2
зира	1 ч.л.	7	0.84	0.35	2.24	7.84
соль	2 гр	2	0	0	0	0
маслины	30 гр	30	0.66	3.15	1.53	49.8
Итого		1893	27.1	46.8	83	866.4
1 порция		189	2.7	4.7	8.3	86.6
100 грамм		100	1.4	2.5	4.4	45.8