Птичье молоко Гост
- Сахар 100 гр
- масло сливочное 100 гр
- яйца куриные 2 шт
- мука 140 гр
- ванильный сахар 3 гр
- белки яичные 2 шт
- сахар 460 гр
- сгущенка 100 гр
- масло сливочное 200 гр
- агар агар 2 ч ложки
- вода 140 мл
- лимонная кислота 1 гр
- ванильный сахар 4 г
- шоколад бабаевский 75% 75 гр
- масло сливочное 50 гр
Пищевая ценность блюда «Птичье молоко Гост» (на 100 грамм):
Калории: 406.7 ккал.
Белки: 3.2 гр.
Жиры: 22 гр.
Углеводы: 49.1 гр.
Как приготовить блюдо «Птичье молоко Гост»
Для 2 коржей Сахар 100 гр, масло сливочное 100 гр, яйца куриные 2 шт взбиваем блендером, понемногу просеиваем муку 140 гр и добавляем ванильный сахар 3 гр . Для суфле белки яичные 2 шт взбиваются с лимонной кислотой 1/2 ч.л., сахар 460 гр добавляется в закипевший агар агар 2 ч л( предварительно размочить в 140 гр воды) и варится сироп, сгущенка 100 гр взбивается с маслом сливочным 200 гр,ванильный сахар 4 г, немного остудить сироп и вливать тонкой струйкой в белки, и добавить взбитую сгущенку с маслом, для глазури шоколад бабаевский 75% 75 гр, масло сливочное 50 гр растопить на водяной бане. получается очень сладкая птичка )
Компоненты и калорийность рецепта «Птичье молоко Гост»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 сахар-песок |
100 гр | 100 | 0 | 0 | 99.7 | 398 |
 масло сливочное |
100 гр | 100 | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
 яйцо куриное |
2 шт | 110 | 13.97 | 11.99 | 0.77 | 172.7 |
 мука пшеничная |
140 гр | 140 | 12.88 | 1.68 | 104.86 | 478.8 |
 сахар ванильный |
3 гр | 3 | 0 | 0 | 2.96 | 11.82 |
 яйцо куриное (белок) |
2 шт | 46 | 5.11 | 0 | 0 | 20.24 |
| сахар-песок |
460 гр | 460 | 0 | 0 | 458.62 | 1830.8 |
 молоко сгущенное с сахаром |
100 гр | 100 | 7.2 | 8.5 | 56 | 320 |
| масло сливочное |
200 гр | 200 | 1 | 165 | 1.6 | 1496 |
 агар агар |
2 ч.л. | 14 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 вода |
140 мл | 140 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 лимонная кислота |
1 гр | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар ванильный |
4 гр | 4 | 0 | 0 | 3.94 | 15.76 |
 шоколад бабаевский элитный 75% |
75 гр | 75 | 8.1 | 28.95 | 27.75 | 408.75 |
| масло сливочное |
50 гр | 50 | 0.25 | 41.25 | 0.4 | 374 |
| Итого | 1543 | 49 | 339.9 | 757.4 | 6274.9 | |
| 1 порция | 77 | 2.5 | 17 | 37.9 | 313.7 | |
| 100 грамм | 100 | 3.2 | 22 | 49.1 | 406.7 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
