Тушеная лосятина в клюквенном соусе

Ингредиенты рецепта «Тушеная лосятина в клюквенном соусе»:

Лосятина (ребра) - 1.5 кг.
Масло растительное (для жарки) - 5 мл.
Маринад:
Чеснок - 6 зуб.
Соль - 1 ч.л.
Горчица - 2 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
Лук - 2 шт.
Вода - 1 ст.
Соус:
Клюква - 1 ст.
Чеснок - 4 шт.
Сол (по вкусу) - 0.5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Петрушка (по вкусу) - 10 гр.
Рис - 100 гр.
Карри (по вкусу) - 2 гр.
(Вода - 1 л.)

Пищевая ценность блюда «Тушеная лосятина в клюквенном соусе» (на 100 грамм):

Калории: 115.2 ккал.

Белки: 14.5 гр.

Жиры: 2.7 гр.

Углеводы: 8.3 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Тушеная лосятина в клюквенном соусе»

Ребрышки обмыть, обсушить, убирать лишние пленочки и жилки, порубить на порционные кускию
Чеснок почистить.
6 зубчиков чеснока измельчить с помощью пресса.
К чесноку добавить горчицу, соль, масло растительное, хмели-сунели и перемешать.
Ребра обмазать маринадом и оставить мариноваться в холодильнике на 2-3 часа или сутки.
Лук почистить и порезать полукольцами.
Глубокую сковороду разогреть добавить масло и обжарить ребра на среднем огне 3-4 минуты.
К мясу добавить лук и продолжать обжаривать 2-3 минуты до прозрачности лука.
К мясу влить воду, довести до кипения, огонь убавить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час периодически помешивая.
Клюкву, чеснок, соль, сахар и растительное масло измельчить в блендере до однородного состояния.
Петрушку помыть, обсушить и порезать.
Через час добавить к мясу соус, петрушку и потушить 5 минут, огонь выключить и дать постоять 10 минут.
Воду вылить в кастрюлю, довести до кипения и добавить рис, варить рис 10 минут до готовности.
За 2-3 минуты до окончания варки добавить каркуму.
Слить воду с риса и подать на гарнир к ребрам.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Тушеная лосятина в клюквенном соусе»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
лосятина	1.5 кг	1500	321	25.5	0	1515
масло подсолнечное	5 мл	5	0	5	0	45
чеснок	6 кус	24	1.56	0.12	7.18	34.32
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
горчица	2 ч.л.	14	0.8	0.9	3.08	22.68
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	180
хмели-сунели	0.5 ч.л.	3.5	0.18	1.4	0.35	14.6
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	70.5
вода	1 ст	200	0	0	0	0
клюква	1 ст	115	0.58	0	7.82	29.9
чеснок	4 шт	200	13	1	59.8	286
соя	0.5 ч.л.	3.5	1.22	0.61	0.61	13.34
сахар-песок	1 ст.л.	25	0	0	24.93	99.5
масло подсолнечное	1 ст.л.	10	0	9.99	0	90
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
рис белый	100 гр	100	6.7	0.7	78.9	344
карри	2 гр	2	0.25	0.28	0.5	7.04
Итого		2393	347.8	65.5	199.5	2756.6
1 порция		399	58	10.9	33.3	459.4
100 грамм		100	14.5	2.7	8.3	115.2