Пюре из пастернака и айвы с кориандром

Ингредиенты рецепта «Пюре из пастернака и айвы с кориандром»:

Пастернак - 1 кг.
Айва - 2 шт.
Масло грецкого ореха - 4 ст.л.
Кориандр - 1 ст.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Пюре из пастернака и айвы с кориандром» (на 100 грамм):

Калории: 102.6 ккал.

Белки: 1.2 гр.

Жиры: 7.1 гр.

Углеводы: 8.6 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Пюре из пастернака и айвы с кориандром»

Пастернак и айву вымыть щеткой, обсушить и завернуть (каждый по отдельности) в несколько слоев фольги. Положить на решетку в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до мягкости 50–60 минут.
Семена кориандра положить в разогретую сухую сковородку и обжаривать на среднем огне, потряхивая, 2–3 минуты. Затем переложить в ступку и растолочь как можно мельче.
Вынуть пастернак и айву из духовки. Пастернак обдать холодной водой и очистить от кожуры.
Айву разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину и выскрести мякоть из кожуры ложкой. Положить мякоть айвы и пастернака в подогретую посудину и размять толкушкой.
Приправить пюре кориандром и солью, влить масло и очень тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Пюре из пастернака и айвы с кориандром»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
пастернак	1 кг	1000	14	5	92	470
айва	2 шт	100	0.6	0.5	9.8	40
масло грецкого ореха	4 ст.л.	80	0	79.84	0	718.4
кориандр	1 ст.л.	20	0.3	0	1	5
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		1202	14.9	85.3	102.8	1233.4
1 порция		120	1.5	8.5	10.3	123.3
100 грамм		100	1.2	7.1	8.6	102.6