Паштет из говяжьей печени домашний

Ингредиенты рецепта «Паштет из говяжьей печени домашний»:

Печень говяжья - 400 гр.
Мука пшеничная - 50 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Масло подсолнечное - 30 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
Вода - 40 мл.

Пищевая ценность блюда «Паштет из говяжьей печени домашний» (на 100 грамм):

Калории: 195.2 ккал.

Белки: 9.7 гр.

Жиры: 13.6 гр.

Углеводы: 8.8 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Паштет из говяжьей печени домашний»

Печень говяжью помыть, снять пленку, удалить крупные желчные протоки, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на куски толщиной по 2 см.
Овощи помыть и почистить, морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками.
Масло сливочное размягчить при комнатной температуре.
Печень обвалять в муке и жарить на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла по 3 минуты с каждой стороны.
Обжарить лук и морковь.
Печень и овощи измельчить в блендере, добавить соль, перец, воду и хорошо перемешать.
Пищевую пленку смочить водой и выложить печеночную массу, разровнять слоем в 3 мм.
На печеночную массу выложить размягченное сливочное масло, с помощью пищевой пленки свернуть рулет, переложить на блюдо и поставить застывать в холодильник.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Паштет из говяжьей печени домашний»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говяжья печень	400 гр	400	80	12.4	16	500
мука пшеничная	50 гр	50	4.6	0.6	37.45	171
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
морковь	2 шт	150	1.95	0.15	10.35	48
масло сливочное	100 гр	100	0.5	82.5	0.8	748
масло подсолнечное	30 гр	30	0	29.97	0	269.7
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
вода	40 мл	40	0	0	0	0
Итого		924	89.4	125.7	81	1803.2
1 порция		154	14.9	20.9	13.5	300.5
100 грамм		100	9.7	13.6	8.8	195.2