Холодный суп с копченой рыбой

Ингредиенты рецепта «Холодный суп с копченой рыбой»:

Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Яблоко - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Йогурт Total 0% - 500 мл.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Фенхель - 40 гр.
Рыба копченая - 200 гр.
Лимон - 0.5 шт.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Холодный суп с копченой рыбой» (на 100 грамм):

Калории: 81.7 ккал.

Белки: 9.7 гр.

Жиры: 2.7 гр.

Углеводы: 4.7 гр.

Число порций: 4

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Холодный суп с копченой рыбой»

Лук крупно нарезать, чеснок очистить и раздавить, спассеровать на растительном масле до мягкости.
3/4 огурца крупно нарезать, половину яблока очистить и тоже крупно нарезать.
Из лука, чеснока, подготовленных яблока и огурца, нескольких веточек фенхеля и йогурта сделать пюре с помощью блендера.
Посолить, поперчить по вкусу и поставить в холодильник.
Оставшиеся яблоко и огурец нарезать мелкими кубиками, яблоко предварительно очистить.
Сбрызнуть лимонным соком и добавить немного лимонной цедры и мелко нарубленной зелени фенхеля.
Копченую рыбу разделить руками на хлопья.
Рыбу соединить с нарезанными огурцом и яблоком.
При подаче положить в центр тарелки несколько ложек огуречно-рыбной смеси и залить охлажденным супом-пюре.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: nastya77

Компоненты и калорийность рецепта «Холодный суп с копченой рыбой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
чеснок	1 кус	4	0.26	0.02	1.2	5.72
яблоко	1 шт	165	0.66	0.66	16.17	77.55
огурец	1 шт	100	0.8	0.1	2.8	15
йогурт Total 0%	500 мл	500	51.5	0	20	285
масло оливковое	1 ст.л.	10	0	9.98	0	89.8
фенхель	40 гр	40	0.48	0.08	2.92	12.4
рыба копченая	200 гр	200	53.6	19.8	0	392
лимон	0.5 шт	25	0.23	0.03	0.75	4
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
Итого		1123	108.8	30.7	52.4	917.2
1 порция		281	27.2	7.7	13.1	229.3
100 грамм		100	9.7	2.7	4.7	81.7