Щука фаршированная грибами
Ингредиенты рецепта «Щука фаршированная грибами»:
- Щука свежая - 2500 гр.
- Хлеб пшеничный - 100 гр.
- Молоко 2.5 % - 200 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана 15% - 50 гр.
- Укроп - 30 гр.
- Вешенки свежие - 300 гр.
- Лук репчатый - 200 гр.
- Соль (по вкусу) - 10 гр.
- Перец молотый черный (по вкусу) - 5 гр.
- Приправа для рыбы (по вкусу) - 4 гр.
Пищевая ценность блюда «Щука фаршированная грибами» (на 100 грамм):
Калории: 80.7 ккал.
Белки: 14.3 гр.
Жиры: 1.2 гр.
Углеводы: 3.1 гр.
Число порций: 8
Как приготовить блюдо «Щука фаршированная грибами»
- Подготовить щуку - вычистить, промыть, удалить жабры.
- Очень осторожно снять с рыбы кожу чулком, перерубив хребет у головы и хвоста.
- Вычистить филе, прокрутить на мясорубке с луком.
- Потушить свежие грибы с луком на сковороде, добавив ложку сметаны.
- Обжаренные грибы прокрутить на мясорубке и смешать с фаршем.
- Добавить яйцо, предварительно вымоченный в молоке хлеб, измельченную зелень, специи и соль по вкусу.
- Рыбью шкурку и голову набить полученным фаршем, отверстие зашить.
- Обмазать тушку сметаной и посыпать специями.
- Запекать в духовке на температуре 180-200С примерно 1,5 часа.
Калорийность посчитана без головы и шкурки, которую вы не будете есть.
Приятного аппетита!
Компоненты и калорийность рецепта «Щука фаршированная грибами»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 щука свежая |
2500 гр | 2500 | 460 | 20 | 0 | 2050 |
 хлеб пшеничный |
100 гр | 100 | 8.1 | 1 | 48.8 | 242 |
 молоко 2.5% |
200 гр | 200 | 5.6 | 5 | 9.4 | 104 |
 яйцо куриное |
1 шт | 55 | 6.99 | 6 | 0.39 | 86.35 |
 сметана 15% (маложирная) |
50 гр | 50 | 1.3 | 7.5 | 1.5 | 79 |
 укроп |
30 гр | 30 | 0.75 | 0.15 | 1.89 | 11.4 |
 вешенки свежие |
300 гр | 300 | 7.5 | 0.9 | 19.5 | 114 |
 лук репчатый |
200 гр | 200 | 2.8 | 0 | 20.8 | 82 |
 соль |
10 гр | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 перец черный молотый |
5 гр | 5 | 0.52 | 0.17 | 1.94 | 12.55 |
 приправа для рыбы |
4 гр | 4 | 0.32 | 0.05 | 1.22 | 6.64 |
| Итого | 3454 | 493.9 | 40.8 | 105.4 | 2787.9 | |
| 1 порция | 432 | 61.7 | 5.1 | 13.2 | 348.5 | |
| 100 грамм | 100 | 14.3 | 1.2 | 3.1 | 80.7 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
