Щука фаршированная грибами

Ингредиенты рецепта «Щука фаршированная грибами»:

Щука свежая - 2500 гр.
Хлеб пшеничный - 100 гр.
Молоко 2.5 % - 200 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сметана 15% - 50 гр.
Укроп - 30 гр.
Вешенки свежие - 300 гр.
Лук репчатый - 200 гр.
Соль (по вкусу) - 10 гр.
Перец молотый черный (по вкусу) - 5 гр.
Приправа для рыбы (по вкусу) - 4 гр.

Пищевая ценность блюда «Щука фаршированная грибами» (на 100 грамм):

Калории: 80.7 ккал.

Белки: 14.3 гр.

Жиры: 1.2 гр.

Углеводы: 3.1 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Щука фаршированная грибами»

Подготовить щуку - вычистить, промыть, удалить жабры.
Очень осторожно снять с рыбы кожу чулком, перерубив хребет у головы и хвоста.
Вычистить филе, прокрутить на мясорубке с луком.
Потушить свежие грибы с луком на сковороде, добавив ложку сметаны.
Обжаренные грибы прокрутить на мясорубке и смешать с фаршем.
Добавить яйцо, предварительно вымоченный в молоке хлеб, измельченную зелень, специи и соль по вкусу.
Рыбью шкурку и голову набить полученным фаршем, отверстие зашить.
Обмазать тушку сметаной и посыпать специями.
Запекать в духовке на температуре 180-200С примерно 1,5 часа.

Калорийность посчитана без головы и шкурки, которую вы не будете есть.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Liberia

Компоненты и калорийность рецепта «Щука фаршированная грибами»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
щука свежая	2500 гр	2500	460	20	0	2050
хлеб пшеничный	100 гр	100	8.1	1	48.8	242
молоко 2.5%	200 гр	200	5.6	5	9.4	104
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
сметана 15% (маложирная)	50 гр	50	1.3	7.5	1.5	79
укроп	30 гр	30	0.75	0.15	1.89	11.4
вешенки свежие	300 гр	300	7.5	0.9	19.5	114
лук репчатый	200 гр	200	2.8	0	20.8	82
соль	10 гр	10	0	0	0	0
перец черный молотый	5 гр	5	0.52	0.17	1.94	12.55
приправа для рыбы	4 гр	4	0.32	0.05	1.22	6.64
Итого		3454	493.9	40.8	105.4	2787.9
1 порция		432	61.7	5.1	13.2	348.5
100 грамм		100	14.3	1.2	3.1	80.7