Булочки запеченые в молоке
Ингредиенты рецепта «Булочки запеченые в молоке»:
- Мука - 400 гр.
- Яичный желток - 2 шт.
- Молоко - 250 мл.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль (по вкусу) - 2 гр.
- Сухие дрожжи - 0.5 ч.л.
- Сливочное масло - 100 гр.
- Сахар - 50 гр.
- Молоко - 250 мл.
- Сахар - 50 гр.
Пищевая ценность блюда «Булочки запеченые в молоке» (на 100 грамм):
Калории: 262.1 ккал.
Белки: 5.3 гр.
Жиры: 10.2 гр.
Углеводы: 37.7 гр.
Число порций: 12
Как приготовить блюдо «Булочки запеченые в молоке»
- Дрожжи развести в 100 милиграммах теплого молока.
- Добавить сахар и соль.
- Всыпать 1 чайную ложку муки, перемешать и оставить до появления шапочки. Опара готова.
- Желтки смешать с оставшимся теплым молоком, добавить опару.
- Постепенно всыпать муку и вымесить тесто.
- Посыпать тесто мукой и оставить на 30 минут.
- В это время взбить масло с сахаром для начинки.
- Затем на поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто.
- Смазать тесто смесью сахара с маслом.
- Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной 5 сантиметров.
- Рулетики уложить на расстоянии 1 сантиметр друг от друга в форму, смазанную маслом.
- Молоко (250 миллиграмм) смешать с сахаром.
- Когда рулетики хорошо увеличатся в объеме, залить их половиной порции молока с сахаром.
- Выпекать 15 минут в разогретой до 190С духовке.
- Затем полить остатками молока и запекать еще около 20 минут.
Приятного аппетита!
Компоненты и калорийность рецепта «Булочки запеченые в молоке»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
мука пшеничная | 400 гр | 400 | 36.8 | 4.8 | 299.6 | 1368 |
яйцо куриное (желток) | 2 шт | 40 | 6.48 | 12.48 | 0.4 | 140.8 |
молоко | 250 мл | 250 | 8 | 9 | 12 | 160 |
сахар-песок | 1 ч.л. | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
соль | 2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
дрожжи сухие быстродействующие саф-момент | 0.5 ч.л. | 3.5 | 1.72 | 0.21 | 1.4 | 14.35 |
масло сливочное | 100 гр | 100 | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
сахар-песок | 50 гр | 50 | 0 | 0 | 49.85 | 199 |
молоко | 250 мл | 250 | 8 | 9 | 12 | 160 |
сахар-песок | 50 гр | 50 | 0 | 0 | 49.85 | 199 |
Итого | 1156 | 61.5 | 118 | 435.9 | 3029 | |
1 порция | 96 | 5.1 | 9.8 | 36.3 | 252.4 | |
100 грамм | 100 | 5.3 | 10.2 | 37.7 | 262.1 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».