Рассольник с почками и перловкой

Ингредиенты рецепта «Рассольник с почками и перловкой»:

Вода - 3 л.
Почки свинные - 400 гр.
Морковь - 0.5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Огурцы соленые - 2 шт.
Крупа перловая - 120 гр.
Картофель - 5 шт.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Лавровый лист - 5 гр.
Укроп - 7 гр.

Пищевая ценность блюда «Рассольник с почками и перловкой» (на 100 грамм):

Калории: 29.4 ккал.

Белки: 2.1 гр.

Жиры: 0.4 гр.

Углеводы: 4.5 гр.

Число порций: 15

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Рассольник с почками и перловкой»

Почки необходимо замочить в воде на 6-8 часов, меняя воду не менее 3 раз.
Затем почки варить в течение получаса в кипятке, вынуть, нарезать небольшими ломтиками.
Крупу промыть холодной водой, залить кипятком и оставить распариваться на 30-45 минут, меняя кипяток на свежий.
С огурцов срезать кожицу и нарезать маленькими кубиками.
Подготовленные почки выложить в кипяток, варить около 30 минут.
Добавить нарезанный соломкой корень сельдерея и подготовленную перловку.
Через 10-15 минут положить картофель, порезанный кубиками и мелко нарезанные морковь и лук.
Варить минут 20 на среднем огне.
Затем добавить подготовленные огурцы и варить еще 10-15 минут.
Затем посолить, посыпать зеленью, добавить лаврушку и варить еще 3 минутки.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Рассольник с почками и перловкой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
вода	3 л	3000	0	0	0	0
свиные почки	400 гр	400	67.2	15.2	0	408
морковь	0.5 шт	37.5	0.49	0.04	2.59	12
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
петрушка (корень)	1 шт	50	0.75	0.3	5.05	24.5
огурец соленый	2 шт	240	1.92	0.24	4.08	26.4
перловая крупа	120 гр	120	11.16	1.32	88.44	384
картофель	5 шт	500	10	2	90.5	400
соль	2 гр	2	0	0	0	0
лавровый лист	5 гр	5	0.38	0.42	2.44	15.65
укроп	7 гр	7	0.18	0.04	0.44	2.66
Итого		4437	93.1	19.6	201.3	1304
1 порция		296	6.2	1.3	13.4	86.9
100 грамм		100	2.1	0.4	4.5	29.4