Соус к гречке из сушеных грибов

Ингредиенты рецепта «Соус к гречке из сушеных грибов»:

Сушеные грибы - 60 гр.
Вода - 350 мл.
Мука - 1.5 ст.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
(Грибной бульон - 1.5 ст.)
Лук - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.

Пищевая ценность блюда «Соус к гречке из сушеных грибов» (на 100 грамм):

Калории: 103.6 ккал.

Белки: 3.4 гр.

Жиры: 5.6 гр.

Углеводы: 9.9 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Соус к гречке из сушеных грибов»

Помыть сушеные грибы.
Замочить в холодной воде на 2 часа.
Поставить на огонь и варить на среднем огне в течение 50 минут.
Вынуть готовые грибы шумовкой.
Промыть теплой водой и порезать на кубики.
Грибной отвар не выливать, а процедить через сито в отдельной емкости.
Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Пассеровать лук до золотистого цвета.
В отдельной сковороде пассеровать муку в сливочном масле до светло–желтого цвета.
Снять с огня.
Влить грибной отвар, непрерывно помешивая венчиком.
Процедить через сито.
Слить в кастрюлю соответствующего объема.
Варить 10 минут на медленном огне, помешивая.
По истечении 10 минут, добавить кубики грибов, пассерованный лук и лавровый лист.
Варить 10 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: konfemylee

Компоненты и калорийность рецепта «Соус к гречке из сушеных грибов»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
белые сушеные	60 гр	60	14.04	3.84	18.6	169.2
вода	350 мл	350	0	0	0	0
мука пшеничная	1.5 ст.л.	37.5	3.45	0.45	28.09	128.25
масло сливочное	1 ст.л.	20	0.1	16.5	0.16	149.6
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
масло подсолнечное	1 ст.л.	10	0	9.99	0	89.9
лавровый лист	1 шт	0.15	0.01	0.01	0.07	0.47
Итого		553	18.7	30.8	54.7	572.7
1 порция		92	3.1	5.1	9.1	95.4
100 грамм		100	3.4	5.6	9.9	103.6