Лимонный торт с абрикосовой глазурью

Ингредиенты рецепта «Лимонный торт с абрикосовой глазурью»:

Для теста:
Яйца - 4 шт.
Мука - 300 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Сахар - 200 гр.
Лимонная цедра - 20 гр.
Для крема:
Яйца - 4 шт.
Сахарная пудра - 200 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Лимонная цедра - 20 гр.
Лимонный сок - 50 мл.
Для глазури:
Варенье из абрикосов - 100 гр.
Вода - 100 мл.

Пищевая ценность блюда «Лимонный торт с абрикосовой глазурью» (на 100 грамм):

Калории: 332.7 ккал.

Белки: 5 гр.

Жиры: 17.3 гр.

Углеводы: 40.1 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Лимонный торт с абрикосовой глазурью»

Масло заранее вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в тепле, чтобы оно стало мягким.
Муку просеять в отдельную миску с разрыхлителем.
Затем всыпать к маслу сахар и взбить миксером до образования пышной кремовой массы (2-3 минуты).
Духовку разогреть до 180 градусов, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой.
Не переставая взбивать масло, вбить к нему по одному яйца, тщательно взбивая после каждого раза.
Затем подмешать к тесту муку с разрыхлителем и лимонную цедру.
Вылить треть теста в заранее приготовленную форму и отправить в разогретый духовой шкаф.
Выпекать лимонный бисквит до золотистого цвета примерно 20-30 минут.
Таким образом выпечь 3 коржа.
Для крема с лимона снять цедру и натереть ее на мелкой терке.
Из мякоти выжать весь сок и процедить его через сито от косточек и кусочков мякоти.
Яйца вбить в миску и влить лимонный сок. Взбивать 2 минуты до образования пышной массы.
Затем постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать до однородности.
Поставить лимонный крем на водяную баню, добавить цедру. Помешивая, нагревать массу до загустения.
Масло порезать небольшими кусочками и добавить к крему, хорошенько перемешать.
Готовить крем до полного растворения всех ингредиентов и загустения. Снять миску с водяной бани и оставить остывать.
В кастрюлю выложить абрикосовый джем, влить воду и поставить на огонь.
Проварить глазурь в течение 5 минут при слабом кипении, постоянно помешивая. Как только масса станет немного тянуться и зугустеет, снять кастрюлю с огня.
На дно разъемной формы положить лимонный бисквит, покрыть его масляным кремом. Положить второй бисквит и смазать его кремом. Накрыть торт последним лимонным бисквитом, смазать его поверхность кремом.
Убрать торт на несколько минут в холодильник для загустения крема.
Вынуть, полить и равномерно рапределить по поверхности торта абрикосовую глазурь.
Оставить лимонный торт для пропитки на 1-2 часа в холодильнике.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Joker

Компоненты и калорийность рецепта «Лимонный торт с абрикосовой глазурью»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
яйцо куриное	4 шт	220	27.94	23.98	1.54	345.4
мука пшеничная	300 гр	300	27.6	3.6	224.7	1026
масло сливочное	200 гр	200	1	165	1.6	1496
сахар-песок	200 гр	200	0	0	199.4	796
цедра лимона	20 гр	20	0.18	0.02	0.6	3.2
яйцо куриное	4 шт	220	27.94	23.98	1.54	345.4
сахарная пудра	200 гр	200	0	0	199.6	748
масло сливочное	100 гр	100	0.5	82.5	0.8	748
цедра лимона	20 гр	20	0.18	0.02	0.6	3.2
лимонный сок	50 мл	50	0.45	0.05	1.5	8
варенье из абрикосов	100 гр	100	0	0	62	236
вода	100 мл	100	0	0	0	0
Итого		1730	85.8	299.2	693.9	5755.2
1 порция		173	8.6	29.9	69.4	575.5
100 грамм		100	5	17.3	40.1	332.7