Батон домашний

Ингредиенты рецепта «Батон домашний»:

Мука - 300 гр.
Вода - 155 гр.
Дрожжи сухие - 1/4 ч.л.
Соль - 5 гр.
Сахар - 10 гр.
Маргарин - 100 гр.

Пищевая ценность блюда «Батон домашний» (на 100 грамм):

Калории: 317.6 ккал.

Белки: 5 гр.

Жиры: 15 гр.

Углеводы: 41.3 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Батон домашний»

Для опары смешать 165 гр. муки с дрожжами.
Добавить 85 гр. воды и замесить достаточно крутое тесто.
Миску с опарой накрыть и оставить на 4–5 часов.
Для теста растворить в оставшейся воде соль и сахар полностью.
В опару добавить оставшуюся муку, раствор соли и сахара и все тщательно перемешать до образования однородного теста.
Добавить в тесто размягченный маргарин.
Тесто выложить на сухой стол и хорошенько вымесить до гладкого однородного состояния.
Готовое тесто накрыть и поставить в тепло на 1–1.5 часа для брожения. Тесто должно увеличиться в объеме в 2–2.5 раза.
Подошедшее тесто выложить на стол, сформировать батон и оставить на 20 минут.
Хлеб смазать водой и сделать 4-5 косых насечек.
Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мучача

Компоненты и калорийность рецепта «Батон домашний»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	300 гр	300	27.6	3.6	224.7	1026
вода	155 гр	155	0	0	0	0
дрожжи сухие быстродействующие саф-момент	0.25 ч.л.	1.75	0.86	0.11	0.7	7.18
соль	5 гр	5	0	0	0	0
сахар-песок	10 гр	10	0	0	9.97	39.8
маргарин столовый молочный	100 гр	100	0.3	82	1	743
Итого		572	28.8	85.7	236.4	1816
1 порция		57	2.9	8.6	23.6	181.6
100 грамм		100	5	15	41.3	317.6