Чизкейк Нью-Йорк на печенье

Ингредиенты рецепта «Чизкейк Нью-Йорк на печенье»:

Печенье - 200 гр.
Сливочное масло - 110 гр.
Сливочный сыр - 750 гр.
Сахар - 210 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Яйца - 3 шт.
Сливки 35% - 180 мл.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 308.8 ккал.

Белки: 5.3 гр.

Жиры: 21.3 гр.

Углеводы: 24.6 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Чизкейк Нью-Йорк на печенье»

Песочное печенье измельчить в блендере.
Сливочное масло растопить.
Влить масло в размолотое печенье и хорошо перемешать.
Выложить все в разъемную форму и довольно плотно утрамбовать.
Выпекать песочную основу около 10 минут в нагретой до 180°C духовке, затем вынуть и остудить.
Обернуть форму 2-3 слоями фольги.
Приготовить крем. Сахар измельчить в кофемолке в пудру.
Сливочный сыр выложить в большую миску, добавить сахарную пудру и перемешать массу ложкой.
Затем слегка взбить миксером на минимальной скорости.
По одному, добавить 3 яйца, каждый раз хорошо размешивая массу венчиком.
Влить сливки и еще раз перемешать массу венчиком.
Получившийся крем вылить в форму с песочной основой.
Поверхность разровнять.
Заранее нагреть духовку 170°C и выпекать чизкейк на водяной бане около 1 часа.
Поставить форму с чизкейком в глубокую форму, в которую налить кипяток (примерно до середины формы с чизкейком).
Готовый чизкейк оставить в выключенной духовке (с приоткрытой дверцей) примерно на час.
Затем форму с остывшим чизкейком затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: marathoner

Компоненты и калорийность рецепта «Чизкейк Нью-Йорк на печенье»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
печенье	200 гр	200	15	23.6	149.8	834
масло сливочное	110 гр	110	0.55	90.75	0.88	822.8
сыр Almette сливочный	750 гр	750	45	150	22.5	1620
сахар-песок	210 гр	210	0	0	209.37	835.8
сахар ванильный	10 гр	10	0	0	9.85	39.4
яйцо куриное	3 шт	165	20.96	17.99	1.16	259.05
сливки 35% (жирные)	180 мл	180	4.5	63	5.4	606.6
Итого		1625	86	345.3	399	5017.7
1 порция		163	8.6	34.5	39.9	501.8
100 грамм		100	5.3	21.3	24.6	308.8