Заливное из куриной грудки

Ингредиенты рецепта «Заливное из куриной грудки»:

Куриная грудка вареная - 700 гр.
Морковь вареная - 30 гр.
Яйцо вареное - 1 шт.
Желатин - 30 гр.
Куриный бульон - 1500 мл.
Соль (по вкусу) - 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Заливное из куриной грудки» (на 100 грамм):

Калории: 59.6 ккал.

Белки: 11.7 гр.

Жиры: 1.1 гр.

Углеводы: 0.4 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Заливное из куриной грудки»

Развести в одном стакане холодной воды 30 грамм желатина и оставить его набухать примерно на один час.
В бульоне (в котором ранее варилась курица) растворить соль, процедить, добавить желатин и нагреть кастрюлю с бульоном, пока полностью не растворится весь желатин. Кипятить бульон не нужно.
Отварную грудку нарезать крупными кусочками, а отварную морковь – кружочками.
В большой салатник (или емкость) выложить куриную грудку, налить немного остывшего бульона с желатином.
Дать этому слою слегка затвердеть в холодильнике (минут 30 приблизительно).
На него уложить морковь, яйцо.
И очень осторожно залить все это оставшимся бульоном.
Форму с заливным убрать на холод до полного застывания, не накрывая их крышкой, чтобы на поверхности не образовались неровности из-за падающего на нее конденсата. Обычно на застывание уходит 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Заливное из куриной грудки»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриная грудка вареная	700 гр	700	208.6	12.6	3.5	959
морковь вареная	30 гр	30	0.24	0.09	1.5	7.5
яйцо куриное (вареное вкрутую)	1 шт	55	7.1	6.38	0.44	88
желатин пищевой	30 гр	30	26.16	0.12	0.21	106.5
бульон куриный	1500 мл	1500	30	7.5	4.5	225
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
Итого		2326	272.1	26.7	10.2	1386
1 порция		194	22.7	2.2	0.8	115.5
100 грамм		100	11.7	1.1	0.4	59.6