Капуста квашеная

Ингредиенты рецепта «Капуста квашеная»:

Капуста - 1 кг.
Морковь - 1 шт.
Вода - 1 л.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Капуста квашеная» (на 100 грамм):

Калории: 18.5 ккал.

Белки: 0.9 гр.

Жиры: 0.1 гр.

Углеводы: 3.6 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Капуста квашеная»

Капусту рубить или шинковать.
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Всыпать морковь к капусте.
Чуть примять, перемешивая с тертой на крупной терке морковью, без соли.
Плотно уложить в трехлитровую банку.
Приготовить рассол. Для этого вскипятить воду, добавить соль.
Всыпать сахар. Перемешать.
Капусту залить горячим рассолом.
Прикрыв банку, поставить в миску, так как во время брожения рассол будет вытекать.
Капусту периодически протыкать заостренной палочкой для удаления газа.
Через 3 дня капуста трёх-дневка будет готова. Хранить капусту трехдневку в холодном месте.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Капуста квашеная»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста белокочанная	1 кг	1000	18	1	47	270
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
вода	1 л	1000	0	0	0	0
соль	1 ст.л.	30	0	0	0	0
сахар-песок	1 ст.л.	25	0	0	24.93	99.5
Итого		2130	19	1.1	77.1	393.5
1 порция		213	1.9	0.1	7.7	39.4
100 грамм		100	0.9	0.1	3.6	18.5