Капуста хрустящая

Ингредиенты рецепта «Капуста хрустящая»:

Капуста - 1 кг
Вода - 1 л.
Соль - 30 гр.
Тмин - 5 гр.
Хлеб ржаной - 1 кус.

Пищевая ценность блюда «Капуста хрустящая» (на 100 грамм):

Калории: 15.6 ккал.

Белки: 1 гр.

Жиры: 0.1 гр.

Углеводы: 2.6 гр.

Число порций: 24

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Капуста хрустящая»

Кочан разрезать на четыре части, положить в эмалированную кастрюлю, добавить тмин или мяту, залить кипящим рассолом (вода и соль) и дать остыть.
Чтобы капуста не всплыла, прижать ее небольшим гнетом.
Когда рассол остынет, в него добавить корочку черного хлеба и оставить для закваски на 3-4 дня в теплом месте.
Заквашенную капусту вынуть из рассола перед употреблением.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Tanja F

Компоненты и калорийность рецепта «Капуста хрустящая»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста белокочанная	1 кг	1000	18	1	47	270
вода	1 л	1000	0	0	0	0
соль	30 гр	30	0	0	0	0
тмин	5 гр	5	0.99	0.73	0.6	16.65
хлеб ржаной	1 кус	20	1.32	0.24	6.84	33
Итого		2055	20.3	2	54.4	319.7
1 порция		86	0.8	0.1	2.3	13.3
100 грамм		100	1	0.1	2.6	15.6