Казы

Ингредиенты рецепта «Казы»:

Конина - 1 кг.
(Кишки - 50 см.)
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Тмин - 25 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Казы» (на 100 грамм):

Калории: 190.3 ккал.

Белки: 20.1 гр.

Жиры: 7.2 гр.

Углеводы: 0.4 гр.

Число порций: 15

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Казы»

Мясо помыть, посыпать специями и солью, хорошо натереть мясо этой смесью и оставить в прохладном месте примерно на один час.
Тем временем кишку хорошенько промыть под проточной водой, вывернуть наизнанку, один конец заколоть зубочисткой.
Натянуть кишку на мясо в самом начале, придерживая кишку бумажным полотенцем или салфеткой.
Затем, придерживая второй рукой, продвинуть кишку от закрытого конца к мясу. Второй конец так же заколоть зубочисткой.
Положить казы в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения на среднем огне.
Как только вода начнет закипать, колбасу нужно проколоть в нескольких местах через каждые 7-10 см. Уменьшить огонь до минимума. Варить два часа с момента закипания воды.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: konfemylee

Компоненты и калорийность рецепта «Казы»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
конина	1 кг	1000	202	70	0	1870
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
тмин	25 гр	25	4.95	3.65	2.98	83.25
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		1029	207.2	73.7	3.8	1958.3
1 порция		69	13.8	4.9	0.3	130.6
100 грамм		100	20.1	7.2	0.4	190.3