Запеченная цветная капуста под соусом

Ингредиенты рецепта «Запеченная цветная капуста под соусом»:

Цветная капуста - 1.5 кг.
Брынза - 100 гр.
Сливочное масло - 3 ст.л.
(Вода для варки)
Мука - 3 ст.л.
Молоко - 2 ст.
Йогурт натуральный - 0.5 ст.
Лук шнитт (по вкусу) - 2 гр.
Лук шнитт (для подачи) - 2 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 78.4 ккал.

Белки: 3.4 гр.

Жиры: 4.3 гр.

Углеводы: 7.2 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Запеченная цветная капуста под соусом»

Вскипятить большую кастрюлю подсоленной воды, цветную капусту разобрать на соцветия и варить при слабом кипении 10 мин.
Воду слить, капусту обсушить.
Масло растопить в сотейнике, всыпать муку и обжарить до светло-коричневого цвета.
Помешивая, постепенно влить молоко, чтобы получился густой гладкий соус.
Смешать его со сливками, йогуртом, раскрошенной брынзой, измельченным шнитт-луком и солью.
Выложить цветную капусту в жаропрочную форму и залить соусом.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин.
Перед подачей посыпать луком.

Вода для варки не входит в калорийность блюда, так как капуста практически ничего не впитает при варке.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Запеченная цветная капуста под соусом»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста цветная	1.5 кг	1500	37.5	4.5	81	450
сыр брынза (из овечьего молока)	100 гр	100	14.6	25.5	0	298
масло сливочное	3 ст.л.	60	0.3	49.5	0.48	448.8
мука пшеничная	3 ст.л.	75	6.9	0.9	56.18	256.5
молоко	2 ст	500	16	18	24	320
йогурт натуральный 2%	0.5 ст	100	4.3	2	6.2	60
шнитт-лук	2 гр	2	0.07	0.01	0.04	0.6
шнитт-лук	2 гр	2	0.07	0.01	0.04	0.6
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		2341	79.7	100.4	167.9	1834.5
1 порция		195	6.6	8.4	14	152.9
100 грамм		100	3.4	4.3	7.2	78.4