Девясил

Девясил (Inula) – многолетнее травянистое, реже кустарниковое растение семейства Астровые (Сложноцветные), с цельными листьями и большими жёлтыми цветками. Корни и корневища растения имеют своеобразный, с мятной нотой, запах. Народные названия девясила – оман, дивосил, дикий подсолнечник.

В русском языке название растения говорит само за себя – от девяти недугов, придаёт не одну, а много сил.

Калорийность девясила

Калорийность девясила составляет 15 ккал на 100 граммов продукта.

Состав девясила

Химический состав девясила очень богат и насыщен – витамины Е и К, калий, кальций, железо, магний и марганец, а также инулин – это полисахарид, который используется для изготовления фруктозы (калоризатор). В корнях девясила содержатся эфирное масло, камедь, смолы и алкалоиды.

Польза и вред девясила

В народной и официальной медицине применяют корни и корневища девясила, собранные на второй год жизни растения.

Широко применяют девясил как отхаркивающее, мочегонное и желчегонное средство, при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, для улучшения пищеварения обмена веществ организма (calorizator). Издавна использовались противоглистные, антисептические, успокаивающие и противовоспалительные свойства девясила. При различных кожных заболеваниях девясил рекомендуют как кровоочистительное средство.

Удивительно, но факт – девясил помогает как при «женских», так и при «мужских» болезнях. Его повсеместно применяют в гинекологии, и для лечения моче-половых болезней у мужчин.

Только обязательно нужно помнить – приём девясила противопоказан при тяжёлых заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек и при беременности.

Девясил в кулинарии

В кулинарии девясил обычно используют для ароматизации пудингов, конфет и ликёро-водочных напитков. Иногда его добавляют в различные диетические блюда и овощные супы вместо имбиря.

Девясил не только полезное, но и очень декоративное растение, оно является прекрасным украшением и приусадебного участка, и домашнего интерьера.