Каракатица (чернила)

Калории, ккал:

Белки, г:

16.2

Жиры, г:

0.7

Углеводы, г:

0.8

Чернила каракатицы – особая жидкость моллюска, расположенная в специальном, чернильном мешке в полости тела каракатицы, используется для защиты.

Сравнительно недавно чернила каракатицы стали использовать и в медицине, добавляя в различные лекарства, которые принимают при бронхите, герпетических высыпаниях, головных болях и т.д.

Калорийность чернил каракатицы

Калорийность чернил каракатицы составляет 79 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства чернил каракатицы

Чернила каракатицы содержат в себе витамины и микроэлементы, аминокислоты, которые снижают уровень холестерина в крови, благотворно влияют на обмен веществ, имеют противовоспалительные свойства.

Чернила каракатицы в кулинарии

Мясо каракатицы очень популярно в Италии, Китае, Японии, его готовят различными способами (calorizator). Также популярными стали чернила каракатицы. Чернила используют как природный пищевой краситель, добавляют в различные соусы. В Италии готовят чёрную пасту и ризотто. Вкус у чернил чуть солоноватый, насыщенно морской.