Черешневый компот
Черешневый компот в основном имеет утонченный и достаточно приторный вкус. Компоты из черешни приготовляют при добавлении лимонной кислоты, сока лимона или других кислых ягод.
Калорийность черешневого компота
Калорийность черешневого компота составляет 78 ккал на 100 грамм продукта.
Состав черешневого компота
Черешневый компот содержит витамины С и В, а также железо, магний и кобальт.
Полезные свойства черешневого компота
Компот из черешни обладает вяжущими и тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение, полезен при ревматических заболеваниях.
В черешневом компоте содержится много фруктозы, она относится к числу быстроусвояемых сахаров, которые легко превращаются в глюкозу и используются организмом в качестве энергоэкономического топлива.
Черешневый компот полезен при болезни почек и печени, гипертонии, артрите и ревматизме, так же при атонии кишечника и спастических колитах, сопровождающихся вялой перистальтикой.
Противопоказания и вред черешневого компота
Черешневый компот противопоказан при сахарном диабете, язве желудка, ожирении, повышенной кислотности, аллергии (калоризатор). А также он может нанести вред людям страдающим гипотонией, так как компот из черешни понижает артериальное давление.
Черешневый компот в кулинарии
Два способа приготовления черешневого компота:
Первый способ. Черешню укладывают в банки, заливают сиропом из 200-300 г сахара, 5 г лимонной кислоты и 1 л воды: при температуре 85° пастеризуют: полулитровые банки — 10 мин, литровые — 15 или при кипении — соответственно 3 и 5 мин (калоризатор).
Так же можно приготовить компот из черешни без косточек.
Второй способ. Черешню укладывают в банки и заливают соком каких-либо ягод (если кислых, лимонную кислоту не добавляют) с сахаром или без него. Тепловая обработка — по предыдущему способу.
