Пепино
Пепино – многолетний вечнозеленый кустарник семейства Пасленовых. Родина растения Южная Америка. Выращивая, жители получают плоды сладкого вкуса и превосходного аромата, напоминающие вкус дыни. Это ягода, но её называют фруктом из-за их размера, ведь плод в размере от 50 до 700 гр. Когда ягода по своему размеру становится как гусиное яйцо, приобретая кремовый, или бледно-жёлтый окрас, значит, пора собирать урожай.
Особое внимание и аккуратность уделяют сбору пепино. Собрать нужно вовремя, чтобы плод, оставаясь на кусте, не утратил вкусовые качества и аромат. Плоды пепино могут быть продолговатой, грушевидной, округленной, уплощенной формы. Как мы уже говорили, зрелые плоды – кремового, бледно-жёлтого цвета. В середине плода находится небольшое количество семян, многие люди их употребляют в пищу. Кожура у некоторых видов имеет окрас пурпурно-сиреневый, заметны продольные полосы и крапины. Мякоть у спелого плода имеет кисло-сладкий, экзотический вкус.
Калорийность пепино
В 100 граммах продукта содержится 80 ккал.
Состав пепино
Пепино содержит большое количество аскорбиновой кислоты. Пепино – водянистая и питательная груша, которая помогала людям перейти пустыню, утоляя жажду, содержит клетчатку, органические кислоты, железо, йод, калий, медь, магний. В составе пепино содержатся необходимые для человека витамины А, В, С, К, РР.
Пепино в кулинарии
Жители Южной Америки, Японии предпочитают употреблять на десерт свежие ягоды, кожуру снимают, так как у неё нет особых вкусовых качеств. Новозеландцы добавляют пепино в различные мясные, рыбные блюда, в супы, соусы, фруктовые салаты и так далее. Чтобы сделать запасы, плоды сушат, консервируют, маринуют, как огурцы.
Из пепино получается отличного вкуса варенье, джем, компот и детское питание.
Пепино в медицине
В традиционной медицине используют этот плод те люди, у которых проблемы со щитовидной железой, повышенное кровяное давление, сердечно-сосудистые заболевания, инфекции заболевания дыхательных путей (такие как бронхит). Полезна при сахарном диабете.
