Цитрон
Цитрон – многолетнее растение из рода Цитрусовых, семейство Рутовые. Высота обычно достигает трех метров. Этот вид растения выращивается в странах с тропическим климатом. Страны с умеренным климатом выращивать не могут, так как нежные листья не переносят даже температуру -3 градуса, растение погибает. Считается древнейшим цитрусовым родом, из таких стран как Индия, Западная Азия, Средиземноморье.
Культивируется несколько сортов цитрона, один из них «Рука Будды». Её выращивают в Японии, Китае. Этот сорт похож по своей форме на пальцы человеческой руки.
Плод обычного цитрона весит 300-600 грамм. Кожура – немного бугристая. Плоды продолговатой формы в длину вырастают от 12 до 40 см, в диаметре от 8 до 28 см. Листья крупные, плотные продолговато-овальной формы, сверху листья растущих побегов пурпурного цвета, а у спелых побегов тёмно-зелёные. Цвет кожуры жёлтый, а иногда встречаются оранжевого цвета. Толщина кожицы – 2,5-5 мм. Мякоть кислого, кисло- сладкого, с горчинкой вкуса, сока почти не имеет.
Калорийность цитрона
Калорийность цитрона составляет всего 34 ккал на 100 грамм продукта.
Состав цитрона
Масло, полученное из кожуры содержит витамины: В1, В2, B5, B6, B9, С, Е, РР, А, также такие микроэлементы, как: кальций, магний, натрий, калий, сера, железо, медь.
Полезные свойства цитрона
В косметологии кислота цитрона очищает цвет лица от веснушек, кроме того, кожицу используют как бактерицидное средство. Корки нужно посушить, истолочь и использовать против моли, а отвар из листьев и цветов защищает кожу головы и волосяных луковиц, придает здоровый блеск.
Цитрон в кулинарии
Кондитеры из мякоти этих фруктов готовят отличные пищевые добавки. Из кожицы получают эфирные масла, чтобы потом использовать в кулинарии, добавляют в напитки.
