Гречка с вешенками в сметане

Ингредиенты рецепта «Гречка с вешенками в сметане»:

Гречневая крупа - 400 гр.
Вешенки - 500 гр.
Укроп - 30 гр.
Сметана 15% - 3 ст.л.
Подсолнечное масло - 1 ст.л.
Специи (по вкусу) - 1 ст.л.
Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
Вода (для варки гречки - 800 мл., для вешенок 100 мл) - 900 мл.

Пищевая ценность блюда «Гречка с вешенками в сметане» (на 100 грамм):

Калории: 85.7 ккал.

Белки: 3.4 гр.

Жиры: 1.8 гр.

Углеводы: 14.9 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Гречка с вешенками в сметане»

Вешенки нарезать произвольными кусочками.
Укроп мелко порубить ножом.
В сотейнике с антипригарным покрытием нагреть масло и специи в течение одной минуты.
Пассеровать вешенки в масле пару минут.
Добавить к грибам воду и укроп, тушить 20 минут.
Пока тушатся грибы, отварить гречку в подсоленной воде.
Добавить в грибы сметану, все перемешать, убавить огонь на минимум и томить под крышкой еще пару минут.
Добавить готовую гречку к грибам и все тщательно перемешать.

Гречка с вешенками в сметане получается сочной и вкусной. Вешенки ничуть не уступают шампиньонам по количеству полезных веществ. А если вы хотите еще больше снизить калорийность блюда – вместо сметаны можно использовать нежирный натуральный йогурт. В Пост из блюда убрать сметану и готовить в дни, когда можно есть подсолнечное масло.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Гречка с вешенками в сметане - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Вешенки нарезать произвольными кусочками.

Шаг 3. В сотейнике с антипригарным покрытием нагреть масло и специи в течение

Шаг 4. Пассеровать вешенки в масле пару минут.

Шаг 5. Добавить к грибам воду и укроп. Тушить 20 минут.

Шаг 6. Пока тушатся грибы – отварить гречку в подсоленной воде.

Шаг 7. Добавить в грибы сметану, все перемешать, убавить огонь на минимум

Шаг 8. Добавить готовую гречку к грибам и все тщательно перемешать.

Готовое блюдо: гречка с вешенками в сметане

Компоненты и калорийность рецепта «Гречка с вешенками в сметане»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
гречневая крупа (ядрица)	400 гр	400	50.4	13.2	248.4	1252
вешенки свежие	500 гр	500	12.5	1.5	32.5	190
укроп	30 гр	30	0.75	0.15	1.89	11.4
сметана 15% (маложирная)	3 ст.л.	60	1.56	9	1.8	94.8
масло подсолнечное	1 ст.л.	10	0	9.99	0	90
приправа универсальная	1 ст.л.	12	0.94	0.08	1.54	10.68
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
вода	900 мл	900	0	0	0	0
Итого		1923	66.2	33.9	286.1	1648.9
1 порция		321	11	5.7	47.7	274.8
100 грамм		100	3.4	1.8	14.9	85.7