Пирожки с картофелем и трюфелями

Ингредиенты рецепта «Пирожки с картофелем и трюфелями»:

Кислое молоко - 500 мл.
Мука - 400 гр.
Дрожжи - 1 ст. л.
Соль - 3 гр.
Картофель - 300 гр.
Трюфели - 100 гр.
Молоко - 50 мл.

Пищевая ценность блюда «Пирожки с картофелем и трюфелями» (на 100 грамм):

Калории: 146.1 ккал.

Белки: 4.6 гр.

Жиры: 1.6 гр.

Углеводы: 27.6 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Пирожки с картофелем и трюфелями»

В кислое молоко насыпать дрожжи и соль.
Плавно вводить муку, замесить крутое тесто и поставить в теплое место на расстойку.
Тем временем очистить трюфели от кожицы и отварить их, нарезать мелкими кусочками и обжарить.
Отварить картофель, слить жидкость, добавить молоко. Перетолочь.
Добавить трюфели и масло после жарки, все тщательно перемешать.
Когда тесто поднялось поделить его на небольшие кусочки, сформировать пирожки.
Поставить пирожки в не разогретую духовку на 200°С. Выпекать 30-35 минут до появления румяной корочки.

Когда будете формировать пирожки – смажьте руки маслом. Так и удобней работать с тестом и образуется приятная, румяная корочка.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Вегетарианка

Пирожки с картофелем и трюфелями - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. В кислое молоко насыпать дрожжи и соль.

Шаг 2. Плавно вводить муку. Замесить крутое тесто и поставить в теплое место на

Шаг 3. Тем временем очистить трюфели от кожицы.

Шаг 5. Нарезать их мелкими кусочками и обжарить.

Шаг 6. Отварить картофель. Слить жидкость, добавить молоко. Перетолочь.

Шаг 7. Добавить трюфели и масло после жарки. Все тщательно перемешать.

Шаг 8. Когда тесто поднялось, поделить его на небольшие кусочки.

Шаг 10. Поставить пирожки в не разогретую духовку на 200 градусов. Выпекать 30-3

Готовое блюдо: пирожки с картофелем и трюфелями

Компоненты и калорийность рецепта «Пирожки с картофелем и трюфелями»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
молоко кислое	500 мл	500	11	12.5	17.5	300
мука пшеничная	400 гр	400	36.8	4.8	299.6	1368
дрожжи	1 ст.л.	20	2.54	0.54	0	15
соль	3 гр	3	0	0	0	0
картофель	300 гр	300	6	1.2	54.3	240
трюфели свежие	100 гр	100	5.9	0.5	5.3	51
молоко	50 мл	50	1.6	1.8	2.4	32
Итого		1373	63.8	21.3	379.1	2006
1 порция		172	8	2.7	47.4	250.8
100 грамм		100	4.6	1.6	27.6	146.1