Говяжий гуляш Нежный

Ингредиенты рецепта «Говяжий гуляш Нежный»:

Мякоть говядины - 400 гр.
Растительное масло - 3 ст.л.
Горячая вода - 1,5 ст.
Мука - 2 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Мясной бульон - 1 ст.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 5 гр.
Лавровый лист - 1 шт.

Пищевая ценность блюда «Говяжий гуляш Нежный» (на 100 грамм):

Калории: 136.9 ккал.

Белки: 8 гр.

Жиры: 9.8 гр.

Углеводы: 4.3 гр.

Число порций: 5

Как приготовить блюдо «Говяжий гуляш Нежный»

Промыть и обсушить мясо. Нарезать длинными тонкими брусочками. Посолить и поперчить его.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нем мясо.
Залить обжаренное мясо 1 стаканом горячей воды и тушить, пока готовится соус.
Приготовить соус: на сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета, ввести томатную пасту, перемешать и немного обжарить, развести мясным бульоном и добавить 0,5 стакана горячей воды.
Выложить соус в мясо, добавить лавровый лист, немного подсолить, перемешать.
Сделать маленький огонь, закрыть крышкой и тушить 50-60 мин., периодически помешивая, до готовности.

Конечно, времени на приготовление гуляша уходит сравнительно много. Но зато результат… Мясо нежное, тает во рту, и вкуснейшая подлива. А на гарнир к такому мясу можно приготовить все, что угодно: макароны, картофель, любые каши, оно сочетается со всем.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Говяжий гуляш Нежный - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Промыть и обсушить мясо. Нарезать длинными тонкими брусочками. Посолить

Шаг 2. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нем мясо.

Шаг 3. Залить обжаренное мясо 1 стаканом горячей водой и тушить, пока готовится

Шаг 4. Приготовить соус. На сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета.

Шаг 5. Выложить соус в мясо, добавить лавровый лист, немного подсолить, перемеш

Шаг 6. Сделать маленький огонь, закрыть крышкой и тушить 50-60 мин., периодическ

Компоненты и калорийность рецепта «Говяжий гуляш Нежный»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говядина	400 гр	400	75.6	49.6	0	748
масло подсолнечное	3 ст.л.	51	0	50.95	0	458.49
вода	1.5 ст	300	0	0	0	0
мука пшеничная	2 ст.л.	50	4.6	0.6	37.45	171
томатная паста	1 ст.л.	30	1.68	0.45	5.01	27.6
бульон говяжий	1 ст	200	1.2	0.4	0	8
соль	5 гр	5	0	0	0	0
перец черный молотый	5 гр	5	0.52	0.17	1.94	12.55
лавровый лист	1 шт	0	0	0	0	0
Итого		1041	83.6	102.2	44.4	1425.6
1 порция		208	16.7	20.4	8.9	285.1
100 грамм		100	8	9.8	4.3	136.9