Апельсиново-сметанный пирог
Ингредиенты рецепта «Апельсиново-сметанный пирог»:
- Для теста:
- Мука - 300 гр.
- Сливочное масло - 200 гр.
- Сахар - 200 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Сметана - 200 г.
- Апельсин - 1 шт.
- Для глазури:
- Апельсиновый сок - 100 мл.
- Сахар - 50 гр.
Пищевая ценность блюда «Апельсиново-сметанный пирог» (на 100 грамм):
Калории: 309.7 ккал.
Белки: 3.8 гр.
Жиры: 15.5 гр.
Углеводы: 39.1 гр.
Число порций: 6
Как приготовить блюдо «Апельсиново-сметанный пирог»
- Мягкое сливочное масло растереть с сахаром при помощи лопатки. Сливочное масло должно быть сильно размягченным, но не растопленным.
- Далее в масляную массу ввести по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого. Перемешивать при помощи лопатки или ложки.
- В масляно-яичную массу натереть цедру одного апельсина, перемешать.
- Добавить сметану, тщательно перемешать.
- Просеять муку с разрыхлителем и постепенно вмешать в массу при помощи ложки или силиконовой лопатки, получится густое тесто.
- Взять круглую, разъемную форму диаметром 20 см, застелить дно пергаментом, бока и дно смазать сливочным маслом.
- Переложить тесто в форму и отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 1 час.
- Глазурь: выжать сок из двух апельсинов. В сковороду вылить сок и добавить сахар, вытопить жидкость вдвое, до легкого загустения.
- Готовый пирог остудить несколько минут.
- Пирог переложить на блюдо и полить еще не остывший пирог горячей глазурью.
Пирог получается сочным, немного влажным с потрясающей кисло-сладкой глазурью, как нельзя кстати подойдет для семейного чаепития.
Приятного аппетита!
Апельсиново-сметанный пирог - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Апельсиново-сметанный пирог»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 мука пшеничная |
300 гр | 300 | 27.6 | 3.6 | 224.7 | 1026 |
 масло сливочное |
200 гр | 200 | 1 | 165 | 1.6 | 1496 |
 сахар-песок |
200 гр | 200 | 0 | 0 | 199.4 | 796 |
 яйцо куриное |
2 шт | 94 | 11.94 | 10.25 | 0.66 | 147.58 |
 разрыхлитель теста |
2 ч.л. | 14 | 0.01 | 0 | 2.74 | 11.06 |
 сметана 10% (нежирная) |
200 гр | 200 | 6 | 20 | 5.8 | 230 |
 апельсин |
1 шт | 130 | 1.17 | 0.26 | 10.53 | 46.8 |
 апельсиновый сок |
100 мл | 100 | 0.9 | 0.2 | 8.1 | 36 |
| сахар-песок |
50 гр | 50 | 0 | 0 | 49.85 | 199 |
| Итого | 1288 | 48.6 | 199.3 | 503.4 | 3988.4 | |
| 1 порция | 215 | 8.1 | 33.2 | 83.9 | 664.7 | |
| 100 грамм | 100 | 3.8 | 15.5 | 39.1 | 309.7 |
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения.
