Кремовый чизкейк из ряженки
Ингредиенты рецепта «Кремовый чизкейк из ряженки»:
- Ряженка 4% - 2 кг.
- Печенье - 250 гр.
- Масло сливочное - 120 гр.
- Сметана 20% - 500 гр.
- Сахарная пудра - 100 гр.
- Кукурузный крахмал - 30 гр.
- Яйцо - 3 шт.
- Ванилин - 1 гр.
- Коррекция веса - 1.5 кг.
Пищевая ценность блюда «Кремовый чизкейк из ряженки» (на 100 грамм):
Калории: 302.8 ккал.
Белки: 6.6 гр.
Жиры: 19.6 гр.
Углеводы: 24.9 гр.
Число порций: 8
Как приготовить блюдо «Кремовый чизкейк из ряженки»
- Заморозить ряженку.
- Дать ряженке растаять и откинуть на марлю. Убрать в холодильник под гнет на ночь, сыворотку периодически сливать.
- Растопить сливочное масло.
- Печенье измельчить.
- Смешать печенье с растопленным маслом.
- Сформировать в разъемной форме основу для чизкейка. Выпекать основу 10 минут при 180 градусах.
- Смешать сыр из ряженки со сметаной, яйцами, кукурузным крахмалом, сахарной пудрой и ванилином.
- Перемешивать венчиком до однородности 15-20 минут.
- Влить массу из ряженки в форму. Слегка разровнять.
- Запечь чизкейк при температуре 160 градусов, 90 минут. В духовку, на самый низ поставить емкость с водой.
- Готовый чизкейк полностью остудить и только после этого извлечь из формы. Украсить по своему вкусу.
Чизкейк из ряженки получается таким же вкусным и нежным, как из крем-сыра. Единственное, его приготовление следует запланировать заранее, потому что вам понадобится около суток, чтобы приготовить из ряженки крем-сыр.
Приятного аппетита!
Кремовый чизкейк из ряженки - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Кремовый чизкейк из ряженки»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 ряженка 4% |
2 кг | 2000 | 56 | 80 | 84 | 1340 |
 печенье |
250 гр | 250 | 18.75 | 29.5 | 187.25 | 1042.5 |
 масло сливочное |
120 гр | 120 | 0.6 | 99 | 0.96 | 897.6 |
 сметана 20% (средней жирности) |
500 гр | 500 | 14 | 100 | 16 | 1030 |
 сахарная пудра |
100 гр | 100 | 0 | 0 | 99.8 | 374 |
 крахмал кукурузный |
30 гр | 30 | 0.3 | 0.18 | 25.56 | 98.7 |
 яйцо куриное |
3 шт | 165 | 20.96 | 17.99 | 1.16 | 259.05 |
 ванилин |
1 гр | 1 | 0 | 0 | 0.13 | 2.88 |
 коррекция веса |
1.5 кг | -1500 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 1666 | 110.6 | 326.7 | 414.9 | 5044.7 | |
| 1 порция | 208 | 13.8 | 40.8 | 51.9 | 630.6 | |
| 100 грамм | 100 | 6.6 | 19.6 | 24.9 | 302.8 |
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения.
