Сыр обезжиренный

Ингредиенты рецепта «Сыр обезжиренный»:

Творог обезжиренный - 600 гр.
Молоко обезжиренное - 500 мл.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сода (по вкусу) - 2 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Сыр обезжиренный» (на 100 грамм):

Калории: 57.6 ккал.

Белки: 10 гр.

Жиры: 0.6 гр.

Углеводы: 2.8 гр.

Число порций: 30

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Сыр обезжиренный»

Смешать творог и молоко. Взбить погружным блендером до однородной массы.
Поставить на плиту, на небольшой огонь. Греть на очень маленьком огне, около 7-8 минут, масса начнет расслаиваться. Пластичная сырная масса должна явно отделиться от сыворотки.
Снять сырную массу с огня и откинуть на дуршлаг или на сито. Оставить сито на несколько минут, чтобы стекла сыворотка, затем переложить обратно в кастрюлю.
В это время взбить яйцо, соль и соду.
Влить эту массу в творожную массу. Продолжить перемешивать до однородности, можно блендером.
Поставить на водяную баню, помешивать и отделять от стенок, пока масса не станет плотной.
Переложить массу в емкость, остудить и убрать в холодильник.
Нарезать сыр на кусочки и подавать.

Порции примерны, выбирайте сами.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Сыр обезжиренный»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
творог 0% (обезжиренный)	600 гр	600	99	0	7.8	426
молоко 0.1% (обезжиренное)	500 мл	500	10	0.5	24	155
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
сода пищевая	2 гр	2	0	0	0	0
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		1159	116	6.5	32.2	667.4
1 порция		39	3.9	0.2	1.1	22.2
100 грамм		100	10	0.6	2.8	57.6