Язык говяжий запеченный в духовке

Ингредиенты рецепта «Язык говяжий запеченный в духовке»:

Говяжий язык - 900 гр.
(Вода - 1 л.)
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный горошком - 4 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Петрушка (по вкусу) - 10 гр.
Брусника (по вкусу) - 1 ч.л.
Маринад:
Чеснок - 2 зуб.
Соевый соус - 1 ст.л.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Специи для мяса (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Язык говяжий запеченный в духовке» (на 100 грамм):

Калории: 144.9 ккал.

Белки: 11.7 гр.

Жиры: 10.3 гр.

Углеводы: 1.5 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Язык говяжий запеченный в духовке»

Язык обмыть, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
Шумовкой снять пену с бульона, огонь убавить, добавить соль, перец горошком и лавровый лист, варить 30 минут на тихом огне под крышкой.
Вынуть язык, обдать холодной водой и снять кожицу.
Чеснок почистить и измельчить с помощью пресса для чеснока.
Соевый соус, приправы и чесночную массу смешать.
Язык положить в глубокую миску, залить маринадом и дать постоять 20-25 минут.
Духовку разогреть до 200 градусов.
На лист фольги выложить язык, плотно завернуть, положить на противень и запекать в разогретой до 200 градусов духовке.
Готовый язык остудить, порезать тонкими пластинами, выложить на блюдо и украсить по желанию петрушкой и ягодами брусники.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Язык говяжий запеченный в духовке»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говяжий язык	900 гр	900	109.8	98.1	0	1314
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный горошек	4 шт	0.24	0.04	0.01	0.1	0.6
лавровый лист	2 шт	0.3	0.02	0.03	0.15	0.94
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
брусника	1 ч.л.	7	0.05	0.04	0.67	3.01
чеснок	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
соус соевый Heinz	1 ст.л.	20	0.52	0	8.6	36.6
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
приправа для мяса	2 гр	2	0.12	0.04	0.51	2.88
Итого		952	111.7	98.4	14	1379.2
1 порция		79	9.3	8.2	1.2	114.9
100 грамм		100	11.7	10.3	1.5	144.9