Красный борщ

Ингредиенты рецепта «Красный борщ»:

Свиные ребра - 1 кг.
Свекла - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Капуста - 0.5 шт.
Картофель - 3 шт.
Лук - 2 шт.
Помидор - 0.5 кг.
Сельдерей - 20 гр.
Чеснок - 3 зуб.
Петрушка - 20 гр.
Лавровый лист - 3 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Укроп - 10 гр.
Сахар - 1 ч.л.
Вода - 3 л.

Пищевая ценность блюда «Красный борщ» (на 100 грамм):

Калории: 67.7 ккал.

Белки: 3 гр.

Жиры: 5 гр.

Углеводы: 2.8 гр.

Число порций: 18

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Красный борщ»

Залить водой ребрышки, 1 морковь и луковицу, довести до кипения на среднем огне.
Снять шумовкой пену и добавить лавровый лист, веточки петрушки и измельченный сельдерей. Варить бульон 1,5-2 часа.
С разогретых помидоров снять кожицу, измельчить, добавить растительное масло, измельченный чеснок, перец и соль.
Через час варки добавить очищенную свеклу целиком. Когда бульон будет почти готов, вынуть овощи. Отложить свеклу в сторону, все остальное выбросить.
На сковороде пассеровать лук до прозрачности, добавить нарезанную полосками морковь, через 20 минут отправить в смесь помидорное пюре и сахар и потушить еще некоторое время.
С промежутками 10-15 минут забрасывать в бульон кубики картофеля, нашинкованную капусту, содержимое сковороды и нарезанную свеклу.
Варить без кипения еще 15 минут, выключить огонь и добавить в борщ измельченный укроп.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Красный борщ»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
свиные ребра	1 кг	1000	152	293	0	3210
свекла	3 шт	375	5.63	0.38	33	161.25
морковь	2 шт	150	1.95	0.15	10.35	48
капуста белокочанная	0.5 шт	750	13.5	0.75	35.25	202.5
картофель	3 шт	300	6	1.2	48.3	228
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	70.5
томат (помидор)	0.5 кг	500	5.5	1	18.5	100
сельдерей	20 гр	20	0.18	0.02	0.42	2.4
чеснок	3 кус	12	0.78	0.06	3.59	17.16
петрушка	20 гр	20	0.74	0.08	1.52	9.4
лавровый лист	3 шт	0.45	0.03	0.04	0.22	1.41
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	179.8
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
укроп	10 гр	10	0.25	0.05	0.63	3.8
сахар-песок	1 ч.л.	10	0	0	9.97	39.8
вода	3 л	3000	0	0	0	0
Итого		6321	188.9	316.8	178.1	4279
1 порция		351	10.5	17.6	9.9	237.7
100 грамм		100	3	5	2.8	67.7