Баклажаны, запеченные с пармезаном

Ингредиенты рецепта «Баклажаны, запеченные с пармезаном»:

Баклажаны - 2 шт.
Твердый сыр - 200 гр.
Пармезан - 150 гр.
Яйца - 4 шт.
Растительное масло - 4 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Молоко - 500 мл.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 180 ккал.

Белки: 9.7 гр.

Жиры: 13.2 гр.

Углеводы: 5.1 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Баклажаны, запеченные с пармезаном»

Баклажаны нарезать кружочками, вымочить в соляном растворе и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку, хорошо прогреть и влить тонкой струйкой горячее молоко.
Довести до кипения и готовить, пока соус не загустеет.
Немного остудить, добавить тертый сыр и взбитые вилкой яйца, хорошо размешать.
В форму для запекания выложить слой баклажанов, залить соусом. Выложить еще один слой баклажанов, сверху полить соусом.
Запекать в духовке при 180 градусах около 20 минут до золотистого цвета.
При подаче посыпать блюдо тертым пармезаном.

Калорийность помидоров на фото не входит в калорийность блюда.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Баклажаны, запеченные с пармезаном»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
баклажан	2 шт	400	4.8	0.4	18	96
сыр голландский	200 гр	200	52	53.6	0	704
сыр пармезан	150 гр	150	49.5	42	0	588
яйцо куриное	4 шт	220	27.94	23.98	1.54	345.4
масло подсолнечное	4 ст.л.	40	0	39.96	0	360
масло сливочное	2 ст.л.	40	0.2	33	0.32	299.2
мука пшеничная	2 ст.л.	50	4.6	0.6	37.45	171
молоко	500 мл	500	16	18	24	320
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		1602	155	211.5	81.3	2883.6
1 порция		267	25.8	35.3	13.6	480.6
100 грамм		100	9.7	13.2	5.1	180