Запеканка из цветной капусты с зеленью

Ингредиенты рецепта «Запеканка из цветной капусты с зеленью»:

Цветная капуста - 700 гр.
Укроп - 20 гр.
Петрушка - 20 гр.
Сыр твердый - 150 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Мука - 1 ст.л.
Молоко - 300 мл.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 111.4 ккал.

Белки: 5.5 гр.

Жиры: 7.5 гр.

Углеводы: 5.9 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Запеканка из цветной капусты с зеленью»

Цветную капусту разобрать на соцветия. Зелень помыть и мелко порезать.
Отварить цветную капусту в большой кастрюле в кипящей воде в течение примерно 3 минут. Откинуть цветную капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Приготовить сырный соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить, помешивая, примерно 1-2 минуты.
Снять сотейник с огня, аккуратно влить теплое молоко, перемешать и снова вернуть на огонь.
Готовить соус, помешивая, до густой консистенции и появления пузырьков, затем убавить огонь до минимума и готовить еще 2 минуты.
Натреть сыр на крупной терке. Добавить в соус половину сыра, поперчить и хорошенько перемешать.
Поместить цветную капусту в форму для запекания.
Посыпать петрушкой, полить сырным соусом и отправить в разогретую духовку.
Готовить 30 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. За 10 минут до готовности достать запеканку, посыпать оставшимся сыром и укропом и снова поставить в духовку.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Запеканка из цветной капусты с зеленью»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста цветная	700 гр	700	17.5	2.1	37.8	210
укроп	20 гр	20	0.5	0.1	1.26	7.6
петрушка	20 гр	20	0.74	0.08	1.52	9.4
сыр голландский	150 гр	150	39	40.2	0	528
масло сливочное	50 гр	50	0.25	41.25	0.4	374
мука пшеничная	1 ст.л.	25	2.3	0.3	18.73	85.5
молоко	300 мл	300	9.6	10.8	14.4	192
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
Итого		1267	70.1	94.9	74.9	1411.5
1 порция		211	11.7	15.8	12.5	235.3
100 грамм		100	5.5	7.5	5.9	111.4