Кулеш инженерский

Ингредиенты рецепта «Кулеш инженерский»:

Пшено - 1 ст.
Куриные ножки - 800 гр.
Растительное масло - 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Томатная паста - 3 ст.л.
Капуста - 0.5 шт.
Томаты Parmalat Pomi протертые - 100 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Вода - 4 ст.

Пищевая ценность блюда «Кулеш инженерский» (на 100 грамм):

Калории: 85.7 ккал.

Белки: 6.1 гр.

Жиры: 3.8 гр.

Углеводы: 7 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Кулеш инженерский»

Залить пшено кипятком и отставить на 1-2 часа.
Порубить курицу на небольшие кусочки и обжарить в сотейнике на растительном масле до золотистой корочки.
Отдельно приготовить пассеровку: нарезать лук и морковь соломкой, а чеснок измельчить.
Обжарить все овощи до золотистого цвета на растительном масле.
Выложить пассеровку к курице, размешать, добавить томатную пасту, нашинкованную капусту и жарить 5 минут.
Добавить протертые томаты, соль, перец и тушить, пока томаты не загустеют.
Всыпать пшено в сотейник, разровнять, влить 2 стакана воды, посолить, поперчить, когда вода закипит, накрыть крышкой и убавить огонь.
Томить на тихом огне около получаса, пока пшено не будет готовым и смешать с подготовленными ингредиентами.
Снять сотейник с огня, укутать и оставить еще минут на 20, чтобы кулеш настоялся.

Кулеш — сытное блюдо на основе пшена. Он и каша, и очень густой суп. Обычно его готовят с салом или копченой грудинкой.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Кулеш инженерский»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
пшенная крупа	1 ст	200	23	6.6	138.6	696
куриные окорочка	800 гр	800	134.4	81.6	0	1264
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	180
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
чеснок	3 кус	12	0.78	0.06	3.59	17.16
томатная паста	3 ст.л.	90	5.04	1.35	15.03	82.8
капуста белокочанная	0.5 шт	750	13.5	0.75	35.25	202.5
томаты Parmalat Pomi про	100 гр	100	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
лавровый лист	1 шт	0.15	0.01	0.01	0.07	0.47
соль	2 гр	2	0	0	0	0
вода	4 ст	800	0	0	0	0
Итого		2926	179	110.5	206.3	2507.2
1 порция		293	17.9	11.1	20.6	250.7
100 грамм		100	6.1	3.8	7	85.7