Слойки с вишней

Если у вас свежая вишня, то удалите косточки!

Засыпать вишню сахаром и оставить на 20 минут, чтобы сахар частично растворился, а из вишни выделился сок. Сахар можно заменить на сах.заменитель. (Сколько не скажу, по вкусу.)

Добавить крахмал, перемешать и поставить на медленный огонь.

Варить вишню с крахмалом, постоянно помешивая, и не доводя до кипения, пока смесь не загустеет, и станет напоминать очень густой кисель. Снять с огня и остудить.

Слоеное тесто разморозить, раскатать тесто в пласт, толщиной около 3 мм и нарезать на 32 квадрата, одинакового размера. Можно раскатать толще и сделать меньшее количество слоек, тогда они будут попышнее, но я люблю тонкое тесто и много начинки.

Каждый квадрат условно разделить на две половинки, по диагонали.

На одной половинке сделать аккуратные надрезы ножом, не доходя до края и центра квадрата около 8 мм.

Выложить на свободную сторону каждого квадрата около 1 столовой ложки начинки.

Края теста смазать водой (чтобы лучше склеивалось тесто), накрыть начинку надрезанной стороной теста и хорошо защипать края слойки.

Выложить слойки на сбрызнутый водой противень. Или на пекарскую бумагу.

Поставить в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекать слойки около 20 минут. ВНИМАНИЕ!!! Следите за ними, чтобы не подгорели. У меня духовка термоядерная, слойки печет за 10 минут!