Омлет как в детском саду (в духовке)

Высокий пышный омлет из духовки.



Ингредиенты:

6 яиц

300 мл молока

1⁄2 ч.л. соли

сливочное масло для смазки формы

Очень часто дети отказываются есть омлет дома, требуя такой “как в детском саду”.

Отличительной особенностью такого омлета является добавление большого количества молока и продолжительное приготовление в духовке, вместо сковороды. Необходимо использовать небольшую по площади форму, чтобы омлет получился высокий. Я использовала форму 24х10 см, если же у вас форма больше, то желательно увеличить порции ингредиентов. Получается 3-4 порции омлета.



Приготовление:

Яйца вбить в емкость, добавить соль.



Влить молоко.



Перемешать венчиком до однородности, именно перемешивать венчиком, взбивать смесь не нужно!



Форму хорошо смазать сливочным маслом.

Влить омлетную смесь.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут или до загорелой корочки сверху.



Во время приготовления омлет должен подняться примерно на 1/3, а после вынимания из духовки опять опустится. Также на дне формы появится небольшое количество сыворотки, это нормально.



Порезать готовый омлет на порции.

Омлет имеет характерные крупные поры и загорелую корочку.