Кулич пасхальный заварной

Ингредиенты рецепта «Кулич пасхальный заварной»:

Мука - 1000 гр.
Масло сливочное - 300 гр.
Молоко - 500 гр.
Сахар - 220 гр.
Дрожжи - 10 гр.
Изюм - 150 гр.
Желтки 300 грамм
Белки - 150 гр.

Пищевая ценность блюда «Кулич пасхальный заварной» (на 100 грамм):

Калории: 318.8 ккал.

Белки: 6.9 гр.

Жиры: 14.2 гр.

Углеводы: 41.7 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Кулич пасхальный заварной»

В небольшом количестве молока, нагретого до комнатной температуры, развести дрожжи.
Муку залить горячим молоком и тщательно размешать, охладить до комнатной температуры.
Влить в муку с молоком дрожжи и поставить в тепло, чтобы тесто поднялось.
Добавить к тесту растертые до бела с сахаром желтки, перемешать.
Добавить взбитые миксером белки, перемешать и поставить в тепло.
Влить в тесто растопленное, теплое сливочное масло.
Добавить промытый изюм.
Слегка помесить тесто, выбить его.
Положить тесто в смазанную размягченным маслом и присыпанную мукой форму, заполнив ее до половины.
Когда тесто поднимется, его поверхность смазать одним желтком.
Выпекать при 180С до готовности.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Кулич пасхальный заварной»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	1000 гр	1000	92	12	749	3420
масло сливочное	300 гр	300	1.5	247.5	2.4	2244
молоко	500 гр	500	16	18	24	320
сахар-песок	220 гр	220	0	0	219.34	875.6
дрожжи	10 гр	10	1.27	0.27	0	7.5
изюм	150 гр	150	4.35	0.9	99	396
яйцо куриное (желток)	300 гр	300	48.6	93.6	3	1056
яйцо куриное (белок)	150 гр	150	16.65	0	0	66
Итого		2630	180.4	372.3	1096.7	8385.1
1 порция		219	15	31	91.4	698.8
100 грамм		100	6.9	14.2	41.7	318.8