Сыр домашний

Ингредиенты рецепта «Сыр домашний»:

Молоко домашнее - 2000 мл.
Сметана 20% - 400 мл.
Яйца - 340 гр.
Соль - 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Сыр домашний» (на 100 грамм):

Калории: 94.6 ккал.

Белки: 4.1 гр.

Жиры: 6.8 гр.

Углеводы: 4 гр.

Число порций: 55

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Сыр домашний»

В кастрюльку с толстым дном налить молоко и добавить соль. Поставить на огонь и довести до кипения.
Взбить сметану с яйцами. Сильно взбивать не надо.
Затем тонкой струйкой влить сметану с яйцами в кипящее молоко при этом непрерывно помешивая.
Готовить на среднем огне, 7-8 минут, переодически помешивая. Как только сыворотка отделится и появятся хлопья, снять кастрюльку с плиты.
Откинуть на марлю в 4 слоя, дать стечь лишней жидкости и немного остудить.
Когда масса остынет, хорошо отжать, марлю завязать и положить в миску под гнет в холодильник на 6-8 часов.
По истечении времени освободить сыр от марли и нарезать на ломтики.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Сыр домашний»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
молоко коровье свежее	2000 мл	2000	58	70	94	1240
сметана 20% (средней жирности)	400 мл	400	11.2	80	12.8	824
яйцо куриное	340 гр	340	43.18	37.06	2.38	533.8
соль	5 гр	5	0	0	0	0
Итого		2745	112.4	187.1	109.2	2597.8
1 порция		50	2	3.4	2	47.2
100 грамм		100	4.1	6.8	4	94.6