Арахисовый торт

Ингредиенты рецепта «Арахисовый торт»:

Арахис - 250 гр.
Яичный белок - 7 шт.
Сахар - 250 гр.
Масло сливочное - 200 гр.
Яичный желток - 3 шт.
Молоко - 150 гр.
Коньяк - 1 ст.л.
Ванилин - 1 гр.
Какао-порошок - 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Арахисовый торт» (на 100 грамм):

Калории: 393.2 ккал.

Белки: 9.4 гр.

Жиры: 27.5 гр.

Углеводы: 26.1 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Арахисовый торт»

Измельчить очищенный и обжаренный арахис до состояния муки.
Взбить охлажденные белки до устойчивых пиков.
В три приема добавить в белки сахар и аккуратно перемешать лопаткой.
В три приема ввести измельченный арахис и снова аккуратно перемешать.
Выпечь 3 коржа при 210 градусах по 20-25 минут каждый.
Для заварной основы крема желтки взбить с сахаром и ванилином до однородности и посветления.
Ввести холодное молоко и отправить на средний огонь.
Постоянно помешивая, довести смесь до загустения, не давая закипеть.
Дать остыть до комнатной температуры.
Размягченное сливочное масло взбить до посветления, затем по одной ложке ввести заварную основу.
В конце взбивания добавить коньяк.
Отделить чуть больше трети полученного крема. Добавить какао и еще раз взбить до однородности.
Отложить 1,5 ст.л. белого крема для декора.
На блюдо выложить корж, смазать половиной белого крема.
Затем выложить еще один корж, оставшийся белый крем, третий корж, обмазать и выровнять торт шоколадным кремом.
Украсить по желанию.
Оставить на ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Саломея

Компоненты и калорийность рецепта «Арахисовый торт»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
арахис	250 гр	250	65.75	113	24.75	1377.5
яйцо куриное (белок)	7 шт	161	17.87	0	0	70.84
сахар-песок	250 гр	250	0	0	249.25	995
масло сливочное	200 гр	200	1	165	1.6	1496
яйцо куриное (желток)	3 шт	60	9.72	18.72	0.6	211.2
молоко	150 гр	150	4.8	5.4	7.2	96
коньяк	1 ст.л.	20	0	0	0.02	47.8
ванилин	1 гр	1	0	0	0.13	2.88
какао-порошок	1 ст.л.	20	4.84	3.5	6.38	74.8
Итого		1112	104	305.6	289.9	4372
1 порция		139	13	38.2	36.2	546.5
100 грамм		100	9.4	27.5	26.1	393.2