Салат консервированный с фасолью

Ингредиенты рецепта «Салат консервированный с фасолью»:

Баклажаны - 2 кг.
Морковь - 500 гр.
Перец сладкий - 500 гр.
Чеснок - 200 гр.
Томаты - 1.5 кг.
Сахар - 0.5 ст.
Уксус 9% - 100 мл.
Масло растительное - 350 гр.
Фасоль белая - 500 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат консервированный с фасолью» (на 100 грамм):

Калории: 93.7 ккал.

Белки: 1.6 гр.

Жиры: 6.3 гр.

Углеводы: 7.7 гр.

Число порций: 35

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Салат консервированный с фасолью»

Фасоль вымочить в воде часов 10, а после сварить ее до готовности.
Перец нашинковать небольшой тонкой соломкой.
Баклажаны вымыть, а потом порезать их так же мелко, как и перцы.
Томаты перемолоть (шкурку с них убрать).
Чеснок мелко нарубить.
Морковь натереть на крупной терке.
Приготовить маринад: перемешать сахар с уксусом и растительным маслом.
Поставить на огонь, прокипятить в течении одной минуты, а потом тщательно перемешать, чтобы все компоненты пропитались соком друг друга.
Маринад перелить в достаточно большую емкость, выложить туда овощи.
Тушить овощи в течении часа.
Примерно за минут 30 до окончания тушения, подмешать и фасоль.
Готовый салат расфасовать по горячим банкам.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Салат консервированный с фасолью»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
баклажан	2 кг	2000	24	2	90	480
морковь	500 гр	500	6.5	0.5	34.5	160
перец красный сладкий	500 гр	500	6.5	0	26.5	135
чеснок	200 гр	200	13	1	59.8	286
томат (помидор)	1.5 кг	1500	9	3	63	300
сахар-песок	0.5 ст	80	0	0	79.76	318.4
уксус столовый 9%	100 мл	100	0	0	3	32
масло подсолнечное	350 гр	350	0	349.65	0	3146.5
фасоль белая	500 гр	500	35	2.5	84.5	510
Итого		5730	94	358.7	441.1	5367.9
1 порция		164	2.7	10.2	12.6	153.4
100 грамм		100	1.6	6.3	7.7	93.7