Мимоза с фасолью

Ингредиенты рецепта «Мимоза с фасолью»:

Фасоль красная (сушеная) - 100 гр.
Фасоль белая (сушеная) - 100 гр.
Морковь - 1 шт.
Горох (сушеный) - 100 гр.
Перец сладкий (желтый) - 1 шт.
Петрушка - 20 гр.
Лук зеленый - 20 гр.
Сельдерей корень - 3 шт.
Для заправки:
Масло растительное - 3 ст.л.
Сок лимонный - 1 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Мед - 1 ч.л.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Мимоза с фасолью» (на 100 грамм):

Калории: 156.4 ккал.

Белки: 5.9 гр.

Жиры: 7.8 гр.

Углеводы: 16.2 гр.

Число порций: 4

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Мимоза с фасолью»

Замочить в холодной воде на 6-8 часов горох, белую и красную фасоль по отдельности.
Слив воду, бобовые промыть и залить водой. Довести до кипения и варить так же по отдельности.
Сначала варить 10-15 минут на сильном огне, затем, накрыв крышкой, готовить на слабом огне до мягкости не менее 1 часа.
Слив воду, слегка остудить.
Сладкий перец, удалив семена, обжарить на гриле. Завернув в пленку и остудить.
Затем удалить кожицу у перца и нарезать мякоть кубиками. Морковь потереть и обжарить.
Соединить все подготовленные ингредиенты.
Смешав масло, лимонный сок, горчицу, мед, соль и перец, тщательно растереть заправку. Залить заправкой салат и перемешать.
Зеленый лук и черешки сельдерея, очистив, мелко нарезать. Посыпать салат зеленью петрушки, зеленым луком и сельдереем.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мучача

Компоненты и калорийность рецепта «Мимоза с фасолью»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
фасоль красная	100 гр	100	8.4	0.3	13.7	93
фасоль белая	100 гр	100	7	0.5	16.9	102
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
горох сушеный	100 гр	100	20.5	2	53.3	298
перец красный сладкий	1 шт	45	0.59	0	2.39	12.15
петрушка	20 гр	20	0.74	0.08	1.52	9.4
лук зеленый	20 гр	20	0.26	0	0.92	3.8
сельдерей (корень)	3 шт	150	1.95	0.45	9.75	48
масло подсолнечное	3 ст.л.	51	0	50.95	0	458.49
лимонный сок	1 ст.л.	20	0.18	0.02	0.6	3.2
горчица	1 ч.л.	7	0.4	0.45	1.54	11.34
мед	1 ч.л.	9	0.07	0	7.34	27.81
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		701	41.3	54.9	113.9	1096.2
1 порция		175	10.3	13.7	28.5	274.1
100 грамм		100	5.9	7.8	16.2	156.4