Овощное рагу с грибами шампиньонами

Ингредиенты рецепта «Овощное рагу с грибами шампиньонами»:

Кабачки - 700 гр.
Шампиньоны - 500 гр.
Болгарский перец (разного цвета) - 200 гр.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Вода - 0.5 ст.
Растительное масло - 2 ст.л.
Баклажаны - 1 шт.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Зелень (по вкусу) - 2 гр.
Сыр - 100 гр.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 50 ккал.

Белки: 2.7 гр.

Жиры: 2.6 гр.

Углеводы: 3.8 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Овощное рагу с грибами шампиньонами»

Баклажаны нарзеать крупно, выложить в миску.
Посолить баклажаны и оставить на 10 минут.
В это время нарезать все овощи произвольно, кроме помидор.
Выложить на раскаленную сковородку с маслом баклажаны, жарить 5-7 минут.
Добавить нарезанные шампиньоны, жарить еще 5 минут.
Добавить все нарезанные овощи, перемешать.
Смешать томатную пасту с водой, вылить в кастрюлю.
Посолить по вкусу.
Тушить в течении 20 минут.
В конце посыпать тертым сыром.
Подавать с рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Овощное рагу с грибами шампиньонами»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
кабачок	700 гр	700	4.2	2.1	32.2	168
шампиньоны свежие	500 гр	500	21.5	5	0.5	135
перец сладкий красный	200 гр	200	2.6	0	10.6	54
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	70.5
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
томат (помидор)	1 шт	95	1.05	0.19	3.52	19
томатная паста	1 ст.л.	30	0.75	0.09	5.01	24
вода	0.5 ст	100	0	0	0	0
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	180
баклажан	1 шт	200	2.4	0.2	9	48
соль	2 гр	2	0	0	0	0
зелень	2 гр	2	0.05	0.01	0.1	0.72
сыр российский	100 гр	100	24.1	29.5	0.3	363
Итого		2174	59.7	57.2	82	1086.2
1 порция		272	7.5	7.1	10.3	135.8
100 грамм		100	2.7	2.6	3.8	50