Яблочный пирог от Юлии Высоцкой

Ингредиенты рецепта «Яблочный пирог от Юлии Высоцкой»:

Яблоко - 800 гр.
Мука - 180 гр.
Сливочное масло - 110 гр.
Сахар - 120 гр.
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 4 ст.л.
Ром - 2 ст.л.
Цедра апельсина - 30 гр.
Корица - 1 ч.л.
Разрыхлитель (по вкусу) - 15 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Яблочный пирог от Юлии Высоцкой» (на 100 грамм):

Калории: 176.6 ккал.

Белки: 2.5 гр.

Жиры: 7.4 гр.

Углеводы: 23.3 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Яблочный пирог от Юлии Высоцкой»

Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать дольками. Разделить на 2 части.
В широкой сковороде разогреть 20 грамм сливочного масла, добавить 60 грамм сахарa и выложить одну часть яблок. Накрыть крышкой и тушить несколько минут.
Снять крышку, увеличить огонь и карамелизировать яблоки до золотистого цвета.
Влить ром и готовить ещё несколько минут до выпаривания алкоголя.
Снять с огня, добавить корицу и пюрировать блендером.
Взбить яйца с оставшемся сахаром, щепоткой соли и апельсиновой цедрой до увеличения объема в несколько раз.
Ввести муку, просеянную с разрыхлителем, 90 грамм растопленного сливочного масла, молоко и тщательно перемешать.
Добавить яблочное пюре и ещё раз перемешать.
Вылить тесто в форму с пергаментом и сверху выложить оставшуюся часть яблок. Посыпать корицей.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 50 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Юлия Высоцкая

Компоненты и калорийность рецепта «Яблочный пирог от Юлии Высоцкой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
яблоко	800 гр	800	3.2	3.2	78.4	376
мука пшеничная	180 гр	180	16.56	2.16	134.82	615.6
масло сливочное	110 гр	110	0.55	90.75	0.88	822.8
сахар-песок	120 гр	120	0	0	119.64	477.6
яйцо куриное	2 шт	110	13.97	11.99	0.77	172.7
молоко	4 ст.л.	80	2.56	2.88	3.84	51.2
ром	2 ст.л.	40	0	0	0	88
цедра апельсина	30 гр	30	0.27	0.03	0.9	4.8
корица	1 ч.л.	7	0.27	0.22	5.59	18.27
разрыхлитель теста	15 гр	15	0.02	0	2.94	11.85
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		1494	37.4	111.2	347.8	2638.8
1 порция		187	4.7	13.9	43.5	329.9
100 грамм		100	2.5	7.4	23.3	176.6